¿Hay alguien que no haya hecho una barra de helado? Quiero tener mi período ``````````````
★Receta sencilla de helado
Ingredientes: Un bol de leche entera, una taza de nata y una cantidad adecuada de azúcar. Muchos cubitos de hielo y un gran cuenco de sal.
Los ingredientes son muy sencillos, y los pasos también son muy sencillos, pero requiere algo de fuerza física, jaja.
Empecemos:
1. Preparar un bol grande de acero inoxidable, poner en él la leche y el azúcar y batir en el sentido de las agujas del reloj durante unos minutos con una batidora de huevos hasta obtener el azúcar. está completamente derretido.
2 Prepare un recipiente, vierta una gran cantidad de cubitos de hielo en él, aproximadamente la mitad del recipiente, y luego vierta la sal de manera uniforme. Esto es para evitar que los cubitos de hielo se derritan durante mucho tiempo.
3 Coloca el bol de la leche en un bol y añade la nata al bol.
4. Rompe la nata y la leche y luego comienza el paso más crítico. Gira el bol rápidamente con la mano izquierda y sujeta el tornado con la mano derecha para girarlo en una dirección. , este proceso podrá hacerlo durante más de diez minutos sin detenerse a la mitad.
5 Después de un tiempo, encontrarás que los objetos en el bol se vuelven cada vez más viscosos a bajas temperaturas, y finalmente el fondo del bol se convertirá en algo parecido a un helado. Continúa sin parar, y eventualmente. todo se solidificará formando un delicioso helado.
★Helado de té verde
Materiales:
Crema fresca, té verde en polvo, leche pura, azúcar, leche condensada con chocolate, ron
Método:
Calienta la leche pura y hiérvela, luego agrega el té verde en polvo y revuelve para que se enfríe. Después de que baje la temperatura, agrega el azúcar y revuelve uniformemente, luego caliéntalo nuevamente. mientras se calienta hasta que se vuelva pegajoso. Luego apaga el fuego y continúa revolviendo para que se enfríe, luego agrega una cantidad adecuada de ron al gusto. Una vez que la temperatura se haya enfriado por completo, agrega la nata montada y mezcla bien con una espátula (no es necesario mezclar demasiado), luego ponla en una caja y refrigérala por 5 horas. Agrega un poco de chocolate con leche condensada cuando esté bien. comiendo.
★Helado de manzana y limón
Ingredientes:
2 manzanas verdes sin corazón, 1 limón pequeño, 1 vaso grande de agua helada, unos cubitos de hielo, 2 1 cereza (opcional), 2 cucharadas de helado (sabor opcional)
Método:
Empuje las manzanas y los limones juntos en el embudo del exprimidor y exprima el jugo directamente en un frasco pequeño. lleno de cubitos de hielo. Luego, añade el helado (es mejor que quede lo más redondo posible) y decora con cerezas. Una taza de delicioso helado de manzana y limón está lista, espero que pueda brindarte un pequeño refrigerio en la primavera seca.
★Helado de Plátano
Ingredientes:
4 plátanos pelados y cortados en rodajas, 2 tazas de jugo de naranja helado, 1/2 piña fresca pelada y sin corazón Cortar en trozos, 1 taza de agua helada, 1 cucharada de jugo de limón fresco, 6 fresas, 1 a 2 cucharadas de helado
Preparación:
Poner el plátano y 1/4 taza de jugo de naranja Procesador, haga puré y luego colóquelo en un tazón grande. Coloque los trozos de piña y 1/4 taza de jugo de naranja en el procesador, haga puré y luego coloque en el mismo recipiente; combine el agua, el jugo de limón y 1/2 taza de vasos de jugo de naranja; Se mezclan, se revuelven, se enfrían, se sirven con helado y se adornan con fresas.
★Helado de zanahoria y espinacas
Ingredientes:
1 puñado de espinacas, 4-5 zanahorias, una pequeña cantidad de helado
Método:
p>
Agrupe las espinacas en un manojo y empújelas en el embudo junto con las zanahorias para exprimir el jugo. Debido a que este jugo de verdura es bueno para la digestión, el helado puede. ser utilizado como decoración o no.
★Helado matutino de frutas y verduras
Ingredientes:
1 puñado de cilantro, 5 zanahorias, 1/2 manzana sin corazón, unos cubitos de hielo, helado 1 cuchara, 2-3 rodajas de naranja
Método:
Agrupe el cilantro en un manojo, empújelo en el embudo junto con las zanahorias y las manzanas para exprimir el jugo, agregue cubitos de hielo y añade helado, adornado con rodajas de naranja, ahora empieza una maravillosa mañana.
★Helado de Remolacha y Manzana
Ingredientes:
1 trozo pequeño de remolacha, 2-3 manzanas sin corazón, unos cubitos de hielo, 1 cucharada de helado , chile 2-3 rodajas de fruta
Método:
Empuje las remolachas y las manzanas en el embudo para exprimir el jugo, agregue cubitos de hielo, agregue helado y decore con rodajas de kiwi. ¿Lo has probado alguna vez? No dudes en probarlo, ¡puedes sorprenderte con lo inesperado!
★Helado de zumo de sandía
Ingredientes:
Rodajas de sandía de piel blanca de aproximadamente 1CM de grosor, rodajas de naranja o limón para decoración, cantidad adecuada de helado
Método:
Exprime el jugo de la sandía y vierte el jugo exprimido en el vaso. Agrega el jugo al helado y decora con rodajas de naranja. La cáscara de la sandía es demasiado espesa o no está demasiado madura.
Helado de fresa
Proporción de ingredientes:
Sirope de leche natilla: 2 yemas de huevo, 40 gramos de azúcar, 150 ml de leche
Adicional: 1 taza de fresas, 20 gramos de azúcar, 250 ml de nata fresca, 2 ml de esencia de vainilla
Si tienes cuidado, podrás notar que la proporción de almíbar de leche de huevo es diferente esta vez . Debido a que las fresas son frutas y tienen humedad, se debe reducir la cantidad de leche en la natilla. Pero hay un poco más de nata fresca, para que el sabor a leche quede rico, ¡de lo contrario las fresas le quitarán todo el sabor! Las fresas frescas quedarán ácidas, así que agregué 20 gramos más de azúcar. Si te gusta la comida ácida, no necesitas agregar más.
Primero haz la pasta de leche de huevo. Los pasos básicos son los mismos que antes, por lo que las imágenes no se repetirán.
Triture las fresas y 20 gramos de azúcar blanca hasta obtener una pasta con una batidora.
Agregue crema fresca y 2 ml de esencia de vainilla (puede eliminar el olor a huevo, para que pueda guardarlo), revuelva uniformemente.
Agregue la mezcla de leche de huevo fría, revuelva uniformemente y agregue en Congelar en un recipiente tapado y congelar en el congelador.
Sacarlo cada media hora y darle la vuelta con una cuchara. Estará listo para comer en unas 3 horas.
(Si la ración es grande el tiempo será relativamente mayor)
★Ingredientes del helado japonés: un bol de leche entera, una taza de nata y una cantidad adecuada de azúcar. Muchos cubitos de hielo y un gran cuenco de sal. Funcionamiento:
1 Prepara un bol grande de acero inoxidable, pon en él la leche y el azúcar y con una batidora de huevos bate en el sentido de las agujas del reloj durante unos minutos hasta que el azúcar se derrita por completo.
2 Prepare un recipiente, vierta una gran cantidad de cubitos de hielo en él, aproximadamente la mitad del recipiente, y luego vierta la sal de manera uniforme. Esto es para evitar que los cubitos de hielo se derritan durante mucho tiempo.
3 Coloca el bol de la leche en un bol y añade la nata al bol.
4 Rompe la nata y la leche y luego comienza el paso más crítico. Gira el bol rápidamente con la mano izquierda y sujeta el tornado con la mano derecha para girarlo en una dirección. Este proceso podrá hacerlo durante más de diez minutos sin detenerse a la mitad.
5 Poco a poco, irás descubriendo que los objetos del bol se vuelven cada vez más viscosos a bajas temperaturas, y finalmente en el fondo del bol se formará algo parecido a un helado. Continúa sin parar, y al final todo se formará. solidificarse hasta obtener un delicioso helado. Valor nutricional: Leche: la leche es el único alimento para los mamíferos después del nacimiento. La leche fresca no sólo contiene todos los nutrientes contenidos en otros alimentos, sino que también contiene sustancias biológicamente activas (algunas personas las llaman "elementos vitales") que no se encuentran en millones de alimentos en el mundo.
★Cómo para hacer helado coreano
1. Sabor fresco y dulce - helado de tarta de fresa
Ingredientes
20 fresas (un poco de azúcar blanca), 3 cucharadas de roja judías para granizado, 45g de nata, 2 cucharadas de zumo de naranja, 1 hoja de menta
Preparación
1 Lavar las fresas y añadir la cantidad adecuada de azúcar, luego triturarlas con una batidora y mezcle uniformemente, luego colóquelos en un recipiente cilíndrico y presione firmemente.
2 Agrega solo 2/3 del líquido de fresa, luego agrega 2 cucharadas de frijoles rojos, y luego agrega una cantidad adecuada de crema, teniendo cuidado de usar una cuchara para presionar fuerte y no dejar espacios.
3 Agrega una cantidad adecuada de jugo de naranja al plato, luego espolvorea una cantidad adecuada de pasta de frijoles rojos y finalmente saca los 2 hielos de fresa cilíndricos congelados y ponlos en el plato.
4 Añade una cantidad adecuada de nata en la parte superior del hielo cilíndrico para decorar.
Ten cuidado al hacer zumo de naranja
La proporción de zumo de naranja, azúcar y almidón es de 7:2:1. Remueve y calienta con una cuchara a fuego lento. En comparación con el jugo de naranja que se vende en los supermercados, su propio jugo será más fresco y delicioso.
2. La combinación perfecta de vino tinto único y frutas refrescantes: delicioso helado de vino tinto
Materiales
15 cubitos de hielo, 3 cucharadas de vino tinto líquido , cucharada de zumo de manzana, 15g de cada uno de naranja, kiwi, sandía y plátano, 1 cucharada de leche condensada
Preparación
1 1 naranja, kiwi, sandía y plátano ¿Pelar y cortar? .
2 Coloca los cubitos de hielo en una licuadora y licúa en trozos, luego coloca la fruta cortada encima de los cubitos de hielo picado.
3 Añade a 2 una cantidad adecuada de vino tinto, teniendo cuidado de no manchar el vino tinto.
4 Añade la cantidad adecuada de leche condensada a 3.
Shangri significa
añadir una cantidad adecuada de fruta al vino tinto, principalmente naranjas, manzanas, fresas y otras frutas. El método de producción consiste en añadir primero una cantidad adecuada de solución de azúcar blanca a 750 °C de vino tinto y luego revolver. Por último, añade 2 naranjas peladas y 1 manzana, cortadas en tamaños adecuados y refrigera durante 3 horas. Puedes comer la fruta después de sacarla o puedes usar vino tinto como líquido aromatizante. El sabor es único e inolvidable.
3. ¡Delicioso helado con deliciosas claras de huevo y un bocado de helado refrescante! -Helado de té verde
Ingredientes
10 cubitos de hielo, 5 cubitos de hielo de té verde (1 taza de té verde, ? taza de leche, ? taza de azúcar, añadir el vino y remover uniformemente) 5, 3 trozos de helado de té verde, 1 taza grande de leche condensada líquida de té verde (1 cucharadita de té verde en polvo, 2 cucharadas de agua azucarada)
Método de preparación
1 Triture los cubitos de hielo y colóquelos en un bonito plato, luego coloque los cubitos de hielo de té verde en la licuadora para romperlos y luego colóquelos encima de los cubitos de hielo rotos.
2 Añade helado de té verde encima de 1.
3 Hervir la mezcla de agua y azúcar, luego añadir el té verde en polvo y remover suavemente para hacer almíbar de té verde.
4 Añade la leche condensada y el almíbar de té verde.
★Preparar helado de té verde
Materiales
1 taza de nata montada, 1 taza de leche, 1 cucharada de té verde en polvo, 1 cucharada de cocción vino, 3 yemas de huevo, 110g de azúcar blanca
Modo de preparación
1 Poner en un plato la leche fresca y sin humedad, y luego remover suavemente hasta que se genere espuma.
2 Agrega una cantidad adecuada de vino de cocción al té verde en polvo, luego agrega una cantidad adecuada de leche y calienta a fuego lento.
3 Añade los huevos y el azúcar al plato, y revuelve uniformemente hasta que se forme espuma y revuelve uniformemente. Agrega una cantidad adecuada de 2 a los huevos, revuelve y finalmente ponlo en la olla y caliéntalo a fuego lento.
4 Ponga la solución de ③ en un recipiente de vidrio y revuelva hasta que se genere espuma. Después de enfriar, agregue la espuma de leche fresca de ①, mezcle uniformemente, agréguela a un recipiente sellado y colóquelo en el congelador. del frigorífico. Si lo revuelves varias veces y lo enfrías repetidamente, la textura será más suave.
★Cómo hacer helado de leche
Ingredientes: 500 gramos de leche fresca, 12,5 gramos de azúcar blanca, 150 gramos de yema de huevo, 100 gramos de extracto comestible de vainilla.
p>
Se pesará el método de elaboración. Añadir un buen azúcar blanco a las yemas y mezclar bien. Luego vierta lentamente la leche fresca hervida en la mezcla de azúcar y yema de huevo, revuelva bien y mezcle uniformemente, luego muévala a otro recipiente y caliéntela lentamente a fuego lento para mantener la temperatura a 70 ~ 75 ° C, revolviendo continuamente. luego dejar de calentar, y cuando la temperatura baje poco a poco hasta tener cierta consistencia, filtrar con un colador de malla fina (o una gasa limpia). Después de que el líquido filtrado se enfríe, agregar la nata y la esencia aromática comestible y pasar a otro limpio. y contenedor higiénico (el volumen aumenta entre un 30 y un 50% respecto al volumen original). El helado de leche congelado se puede consumir inmediatamente. También puedes agregar más procesos y materiales auxiliares para hacer helado de tres colores y nueces.
★Cómo hacer varias bebidas heladas
1. Bebida helada de jugo de sandía
Ingredientes: rodajas de sandía de piel blanca de aproximadamente 1CM de grosor, rodajas de naranja para decoración o Cantidad moderada de rodajas de limón y helado: Exprime el jugo de la sandía, vierte el jugo exprimido en un vaso, agrega el jugo al helado y decora con rodajas de naranja. Este método se puede utilizar para sandías demasiado espesas. sandías con cáscara o poco maduras.
2.Bebida helada de remolacha y manzana
Bebida helada de remolacha y manzana
Ingredientes: 1 trozo pequeño de remolacha, 2 a 3 manzanas sin corazón, un poco. cubitos de hielo, 1 a 2 cucharadas de helado, 2 a 3 rodajas de kiwi
Método: Empuje las remolachas y las manzanas en el embudo para exprimir el jugo, agregue los cubitos de hielo, ponga el helado, y decorar con rodajas de kiwi.
3. Bebida helada de frutas y verduras
Ingredientes: 1 puñado de cilantro, 5 zanahorias, 1/2 manzana sin corazón, unos cubitos de hielo, 1 cucharada de helado, 2 naranjas rodajas ~3 rodajas
Método: haz un manojo con el cilantro, empújalo en un embudo junto con las zanahorias y las manzanas para exprimir el jugo, agrega cubitos de hielo, agrega helado y decora con rodajas de naranja.
4. Bebida helada de plátano
Ingredientes: cuatro plátanos, pelados y cortados en rodajas, dos tazas de zumo de naranja helado, 1/2 piña fresca, pelada y sin corazón, cortada en trozos. trozos, una taza de agua helada, 1 cucharada de jugo de limón fresco, 6 fresas, 1 a 2 cucharadas de helado
Preparación: Pon el plátano y 1/4 taza de jugo de naranja en el procesador y licúa. hasta formar una pasta, luego poner en un recipiente grande; poner los trozos de piña y 1/4 taza de jugo de naranja en la procesadora, hacer puré, luego poner en el mismo recipiente mezclar el agua, el jugo de limón y 1/2 taza de naranja; Jugo, revuelva, enfríe, cubra con helado y decore con fresas.
★Helado de leche
Ingredientes: 500 g de leche fresca, 12,5 g de azúcar blanca, 150 g de yema de huevo, 100 g de esencia de vainilla comestible, trazas
El método de preparación Se pesará. Agregue el azúcar blanca a las yemas de huevo y mezcle. Luego vierta lentamente la leche fresca hervida en la mezcla de azúcar y yema de huevo, revuelva bien y mezcle uniformemente, luego muévala a otro recipiente y caliéntela lentamente a fuego lento para mantener la temperatura a 70 ~ 75 ° C, revolviendo continuamente. luego dejar de calentar, y cuando la temperatura baje poco a poco hasta tener cierta consistencia, filtrar con un colador de malla fina (o una gasa limpia). Después de que el líquido filtrado se enfríe, agregar la nata y la esencia aromática comestible y pasar a otro limpio. y contenedor higiénico (el volumen aumenta entre un 30 y un 50% respecto al volumen original). El helado de leche congelado se puede consumir inmediatamente. También puedes agregar procesos adicionales y materiales auxiliares para hacer helado de tres colores y de nueces.
★Helado de tres colores
Ingredientes: 15 gramos de cacao en polvo, 5 gramos de azúcar blanca, 30 gramos de mermelada de fresa, 750 gramos de helado de leche, trazas de colorante alimentario
Método de producción
p>
1. Agregue agua con el 50% del peso del azúcar al azúcar blanco pesado, caliéntelo para disolver completamente el azúcar y luego filtre. , agregue el cacao en polvo y revuelva bien para mezclar uniformemente. Esta es la preparación preliminar. Vierta el almíbar de cacao preparado según el método anterior en 250 gramos de helado de leche y reserve.
2. Pesar otros 250 gramos de helado de leche, añadir la mermelada de fresa, el colorante y mezclar uniformemente para su uso posterior. Al mismo tiempo, agrega un poco de esencia de vainilla a los 250 gramos restantes de helado de leche y mezcla bien para el siguiente paso.
3. Coloque los tres líquidos de helado anteriores con diferentes colores y sabores en recipientes higiénicos y limpios que hayan sido preparados con anticipación y envíelos al refrigerador para congelarlos. Después de congelarlos, tendrán tres colores. con hermosa apariencia.
★Helado de frutos secos
Ingredientes: 75g de mantequilla de frutos secos, 1kg de helado de leche
Preparación
Pesar Añadir un. una pequeña cantidad de leche caliente a la mantequilla de nueces para hacer una pasta fina y reservar.
2. Según el método de elaboración del helado de leche, antes de añadir la leche caliente a la yema de huevo, añade la pasta de leche de nueces y revuelve uniformemente.
3. Coloque la pasta revuelta uniformemente en un recipiente y envíela al refrigerador para congelarla. El producto terminado es helado de nueces.
★Helado de Plátano
Ingredientes: Plátano (maduro y no podrido) 500g limón mitad mitad azúcar blanca 300g nata 300g
Preparación
1. Enjuagar el limón y exprimir el jugo.
2. Poner el azúcar blanco previamente pesado en unos 500 gramos de agua, calentarlo hasta que se disuelva por completo y luego filtrar.
3. Lave y pele los plátanos preparados, tritúrelos hasta obtener una pasta, agregue agua con azúcar filtrada, revuelva bien, luego agregue jugo de limón fresco y revuelva uniformemente.
4. Después de completar el proceso anterior, el producto semiacabado se enfría, se mezcla con la nata pesada, se coloca en un recipiente y se envía al frigorífico para congelarlo.
★Helado de taro
Ingredientes:
3/4 taza de puré de taro, unos 160 g (~1 taza)
b Toda la grasa 3/4 taza de leche/180 ml
c 3 cucharadas de leche condensada (cucharada)
d 2 yemas de huevo (batir primero)
e Harina de maíz (almidón de maíz) 1 cucharadita (cucharadita)
f 1 cucharada de agua fría
g 2~3 cucharadas de azúcar fina
h crema fresca (animal) 2 tazas
i 4~5 gotas de esencia concentrada de taro o la cantidad adecuada (si se omite, el sabor del taro helado será más claro y el color más blanco)
Método:
1. a+b Primero use una cuchara para triturar el puré de taro, mézclelo uniformemente con una licuadora (o bátalo uniformemente con un exprimidor). Agregue c y mezcle uniformemente. Cocine los ingredientes (1) a fuego lento hasta que estén templados. Agregue la yema de huevo y revuelva constantemente para mezclar.
3. Calentar nuevamente g Revolver hasta que el azúcar se disuelva. Colocar la olla en agua fría para que se enfríe por completo.
4. Batir la nata fresca a velocidad baja a alta hasta 7 ~ 8 puntos. se distribuyen (Puedes esparcir la suavidad de la capa de pastel...). Agrega el (3) enfriado en dos tandas y revuelve uniformemente con una batidora. Luego agrega la esencia de taro y revuelve uniformemente. 5. Vierte los (4) ingredientes en un recipiente de metal y refrigera ya está listo para comer hasta que esté duro. No es necesario revolver por el medio (si tienes una máquina para hacer helados, puedes ponerlo en la máquina para hacer helados. )
Nota:
1. Debido a que no es necesario revolver este helado en el medio (me temo que las burbujas de aire en la crema fresca se perderán debido a. La temperatura ambiente es alta cuando se saca y se revuelve). Por lo tanto, la crema fresca debe batirse con finas burbujas de aire. El tiempo de batido es más largo de lo habitual cuando se hace helado o mousse. este helado sabe mejor que el helado de mango/matcha. La yema de huevo y la harina de maíz se utilizan para reducir la formación de cristales de hielo. Si no dispones de harina de maíz, puedes utilizar maicena.
3. Yo uso 3/4 de taza de helado comercial. Venden pasta de taro (de las que se usan para rellenos de pasteles). Ya tiene un sabor dulce, así que considere la parte del azúcar usted mismo.
4. no hay esencia de taro, la cantidad de taro puede ser mayor o fresca y la cantidad de crema se reduce, pero no sé si afectará el sabor delicado.
★Helado de Matcha de Frijoles Rojos
Ingredientes:
a Leche 400 ml (o 1+2/3 tazas)
b Matcha en polvo 15g (o 3 cucharadas)
c 4 huevos yemas
d 100g de azúcar fina (1/2 taza), se puede ajustar la cantidad
e 1 cucharada grande de harina de maíz
f 360ml de nata fresca (1 +1/2 taza)
g Frijoles rojos con miel (frijoles rojos dulces cocidos) 100 g (la cantidad es opcional. Preste atención al dulzor general)
Método:
1. Calienta la leche, revuelve un poco de la leche tibia y el matcha, agrega el matcha revuelto a la olla y mezcla con la leche y continúa calentando hasta que el líquido humee. 2. Coloque las yemas de huevo en un recipiente de acero, agregue el azúcar, revuelva y mezcle durante unos 20 segundos
3. Agregue 1/4~1/3 de la leche matcha (1) Agregue uniformemente (2. ), luego agregue la leche restante y revuelva. Tamice una cucharada de harina de maíz y revuelva para combinar.
4. Coloque (3) en la estufa, revuelva mientras cocina y cocine hasta que esté casi. espesa (como sopa espesa). Después de cocinar, colocar la palangana en agua fría y esperar a que el líquido se enfríe por completo.
5. (4) Luego mézclelo con (4) uniformemente. Finalmente agregue los frijoles rojos con miel.
6. Vierta (5) en una caja de metal y colóquelo en el refrigerador. y revuelva, recoja los frijoles color miel del fondo, alise la superficie, repita unas 3 a 4 veces. Refrigere hasta que esté completamente duro antes de comerlos (aproximadamente durante la noche).
Se trata de un helado de textura delicada y densa que se derrite con facilidad