¿Cómo hacer caqui?
Herramientas/materiales: caquis, escarcha, agua, caja de herramientas con tapa.
1. Lave la piel del caqui, absorba la humedad y retire con cuidado la piel del caqui, dejando la base dura. No tire la piel del caqui pelada, se utilizará para glasear el caqui. Ponga a secar al sol la piel de caqui pelada y luego guárdela.
2. Hervir una cacerola con agua hirviendo, apagar el fuego después de hervir, blanquear los caquis pelados en agua hirviendo y luego escurrirlos. La ventaja es que la carne de la superficie de los caquis ha sido desinfectada, lo que reduce el problema del crecimiento bacteriano y la mantiene limpia e higiénica. También puede blanquear ligeramente la pulpa del caqui en la superficie, para que la piel del caqui sea más fuerte y los caquis se sequen después del escaldado.
3. Coloca los caquis en la estantería uno a uno y llévalos a un lugar soleado y ventilado para que se sequen. También puedes hacer un nudo con una cuerda en la base dura del caqui y colgarlo para que se seque, como si hicieras manualidades. Siempre presta atención al pronóstico del tiempo en este momento. Cuando haga buen tiempo y el sol esté alto, llévelo a tomar el sol. Cuando esté nublado, llévelo a un lugar ventilado para que se seque. Cuanto más se sequen los caquis al sol, mejor será su color.
4. Durante el proceso de secado de los caquis, es necesario empezar a amasar los caquis cada 3 a 5 días, tres veces antes y después. Este paso es principalmente para dejar que los caquis tengan un "efecto moldeador" y secarlos en un estado plano. Después del prensado, es mejor convertirlo en caquis planos.
5. Los caquis se pueden guardar después de prensarlos para secarlos. Busque una caja de herramientas más grande y profunda, primero coloque una capa de cáscaras de caqui, luego apile una capa de caquis y coloque las capas de cáscaras de caqui en la caja. Por último, cúbrelo con piel de caqui y ya estarán listos los deliciosos caquis.