¿Qué tipo de caldo es sencillo y delicioso?

(1) Ingredientes: cuatro onzas de frijoles negros, dos rodajas de jengibre, diez dátiles rojos, una carpa, un pedacito de cáscara de mandarina y la cantidad adecuada de sal y pimienta.

(2) Limpiar las escamas, branquias, aletas y órganos internos de la carpa, añadir un poco de aceite en la olla y sofreír hasta que estén doradas.

(3) Quitar la pulpa de los frijoles negros, lavarlos, ponerlos en una olla, freírlos hasta que la piel de los frijoles se agriete, luego lavarlos con agua y reservar.

(4) Pelar los dátiles rojos, pelar el jengibre, lavar la piel de la mandarina y reservar.

(5) Hervir en agua, primero agregar frijoles negros, dátiles rojos, cáscara de mandarina y jengibre y cocinar por 10 minutos, luego reducir a fuego lento y cocinar por una hora y media, finalmente agregar la carpa, cocine por 30 minutos, luego agregue sal y pimienta en polvo.

2. Sopa de ñame y costillas de cerdo

(1) Ñame, costillas de cerdo, dátiles rojos, cebolletas, rodajas de jengibre, sal, esencia de pollo y baya de goji.

(2) Picar las costillas en trozos pequeños y lavarlas. Pelar el ñame y cortarlo en trozos de vitrocerámica.

(3) Utilice agua corriente para pescar las costillas y los ñames respectivamente.

(4) Hierva agua en una olla, agregue las costillas, las cebolletas, las rodajas de jengibre y el vino Shaoxing, cocine por 40 minutos, agregue el ñame, las azufaifas, la sal, la esencia de pollo y los condimentos, cocine por otro 10 minutos, y retirar de la olla Añadir antes la baya de goji.