El aceite de palma es considerado uno de los tres aceites vegetales más importantes del mundo. ¿Cómo se extrae este aceite?
En primer lugar, el aceite de palma es una de las fuentes de aceite vegetal más importantes del mundo, representando más del 30% de la producción total de aceite del mundo. Junto con el aceite de soja y el aceite de colza, se le conoce como los tres aceites vegetales más importantes del mundo y se utiliza ampliamente en la restauración, la industria alimentaria y la industria petrolera, respectivamente. En la actualidad, China se ha convertido en el mayor importador de aceite de palma del mundo. El consumo de aceite de palma de mi país es de aproximadamente 6 millones de toneladas por año, lo que representa el 20% del mercado total. Como principales zonas productoras de aceite de palma, el Sudeste Asiático y África representan aproximadamente el 88% de la producción total de aceite de palma del mundo.
En segundo lugar, la palma aceitera es un cultivo que florece y da frutos durante todo el año y tiene cosechas durante todo el año. El ciclo de producción puede durar 25 años. El aceite de palma se elabora exprimiendo el fruto de la palma aceitera. El fruto de la palma aceitera contiene dos aceites diferentes, el aceite de palma de la pulpa del fruto y el aceite de palma de la palmera blanca. Por tanto, la palma aceitera es una buena planta económica. Los trabajadores colocan los frutos de palma recogidos en el coche y los preparan para su procesamiento. El proceso de producción de un buen aceite de palma es muy complicado y pasa principalmente por varios procesos importantes como la esterilización, el refinado, el blanqueo y la desodorización.
En tercer lugar, los frutos de la palma se vierten primero en la máquina y el equipo transportador los transportará a la caldera. La caldera no solo puede esterilizar sino también ablandar la pulpa mediante la ebullición de agua a alta temperatura. Después de salir de la caldera de alta temperatura, se realiza el proceso de trituración y extrusión. El aceite de palma crudo y la seda de palma se pueden obtener de los montones de frutos de palma, y las semillas de palma blancas se separan durante el proceso de prensado. Después de triturarlas nuevamente y quitarles la cáscara, las nueces restantes se exprimen para obtener aceite de palma crudo.
En cuarto lugar, después de la etapa de extracción primaria, el aceite de palma crudo y el aceite de palma crudo se envían a la refinería para su refinación. Después de eliminar los ácidos grasos libres, los pigmentos naturales y el fuerte olor, se convierte en aceite de ensalada de palma. El estado líquido del aceite de palma refinado es casi incoloro y transparente, y el estado sólido es cercano al aceite de palma blanco. Es ligeramente dulce y tiene una agradable fragancia violeta. Es semisólido a temperatura ambiente. Dependen en gran medida del menor contenido de ácidos grasos libres en el mercado internacional. El aceite de palma con un bajo contenido de ácidos grasos libres se denomina aceite blando y el aceite de palma con un alto contenido de ácidos grasos libres se denomina aceite duro.