Cómo comer osmanthus y cómo prepararlo
① Seleccione raíz de loto corta, gruesa y tierna, lávela y pélela, córtele un extremo, rellénela en arroz glutinoso empapado hasta que tenga entre un 70 y un 80%, y luego cubra la cabeza de raíz de loto cortada encima, asegúrela con palillos de dientes.
2 Agregue osmanthus y azúcar moreno al agua y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Si te gusta la raíz de loto negro, también puedes añadir un poco de levadura roja en polvo.
③Después de cocinarla, córtala en rodajas y guárdala en el frigorífico.
Tarta de arroz glutinoso con semillas de osmanthus
Arroz glutinoso 100g de azúcar blanca 30g de frutos secos variados 20g de osmanthus.
Práctica:
① Preparar 100 gramos de arroz glutinoso con un día de antelación y remojarlos en agua ligeramente superior a la del arroz glutinoso.
(2) Al día siguiente, sacar el agua de remojo escurrida, agregar nuevamente agua un poco más alta que el arroz glutinoso y cocinar al vapor durante unos 40 minutos, hasta que el arroz glutinoso esté completamente suave y glutinoso. Después de cocinar al vapor, sácalo, agrega azúcar mientras esté caliente y revuelve uniformemente hasta que el azúcar se derrita.
(3) Coger un recipiente, cubrirlo con film transparente, primero extender una capa de arroz glutinoso y compactarlo, para luego espolvorear uniformemente la mezcla de frutos secos.
(4) Continuar esparciendo el arroz glutinoso y compactarlo, luego sellarlo y meterlo en el frigorífico unas 4 horas.
⑤Refrigerar hasta que solidifique, sacar y cortar en trozos pequeños y verter miel de osmanthus por encima.
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2 Después del remojo, saque los pétalos y séquelos hasta que estén secos, de lo contrario se perderá la fragancia floral;
(3) Prepare un jabón limpio y sin aceite. y botella de vidrio sin agua, y espolvorear sobre ella una capa de osmanthus perfumado. Después de endulzar, se compacta el envase y se sella la última capa con azúcar. Debe quedar más espesa para aislar el aire.
4 Sella la boca y ponla en un lugar fresco. ¡Después de la fermentación, el osmanthus se vuelve rojo y está listo para comer!