A algunos restaurantes les está yendo muy bien, pero simplemente no ganan dinero. ¿Cuál es la razón?

A muchos restaurantes parece que les va bien, pero en realidad no ganan dinero ni pierden dinero. ¿Cuál es la razón? De hecho, todo esto se debe a omisiones de la gestión, lo que hace que la rentabilidad de los restaurantes sea baja. Por eso, a la hora de abrir un restaurante, es necesario prestar más atención a estos detalles.

En primer lugar, los empleados deben prestar atención a los detalles.

Un restaurante depende principalmente de sus empleados para mantener sus operaciones. La negligencia de los empleados aumentará los gastos de la empresa y reducirá los beneficios del catering. Nadie apaga las luces y los aires acondicionados; los grifos no están bien abiertos y la vajilla no utilizada no se recicla, lo que aumentará los costos de gasto.

Si contactas a los empleados desde abajo, descubrirás que los empleados son los dueños de la empresa. Sólo cuando estén a cargo considerarán la tienda como propia y harán todo lo posible por estar más atentos y reducir los costos operativos de la empresa, aumentando así los márgenes de beneficio de la empresa.

En segundo lugar, el aprovisionamiento y distribución de materias primas.

Algunos restaurantes familiares utilizan a miembros de la familia para comprar ingredientes, lo que también crea muchas lagunas. Debido a que estos miembros de la familia no entienden la variedad, especificaciones, calidad y precio de las materias primas, a menudo cometen errores, lo que aumenta los costos para el restaurante.

En algunas franquicias de catering o empresas de catering grandes y medianas, los proveedores suelen comprar las materias primas de manera uniforme, lo que no solo garantiza el flujo de caja de la empresa, sino que también permite a los proveedores profesionales proporcionar las materias primas. que necesitamos, sobre todo para algunas Materias primas para determinados productos necesarios en el sector de la cocina.

En tercer lugar, optimización razonable de los recursos.

Como gerente de catering, si puede realizar una planificación general desde el origen, integrar todos los recursos y optimizar racionalmente la asignación, puede ahorrar costos para la empresa hasta cierto punto e incluso encontrar nuevos puntos de crecimiento de ganancias. .

Cool Chicken Diary Chicken Steak Shop es un proyecto de franquicia de bajo costo y alto retorno. Los franquiciados de Cool Chicken Diary solo tienen entre 1 y 2 empleados, lo que reduce los costos laborales. La tienda de filetes de pollo solo requiere unos pocos metros cuadrados de área de tienda, lo que también ahorra a los franquiciados costos de alquiler y decoración. Cool Chicken Diary Chicken Steak Shop distribuye materias primas desde la sede, lo que permite que su franquicia obtenga fácilmente grandes ganancias y su facturación mensual supera con creces la de otras industrias de catering.