Auténtica receta de rollo de arroz cantonés, cómo hacer rollo de arroz y cómo hacer salsa de rollo de arroz.
Arroz glutinoso
80g
Polvo
70g (si te gusta más elasticidad, puedes aumentar el sabor de 30g a 50g )
Almidón de maíz
10 g
Agua
400 g (si agrega polvo, agregue 1:2 al agua).
Huevos (de gallina)
2-3
Salsa
Salsa de soja ligera
Cantidad adecuada
Salsa de soja oscura
Cantidad adecuada
Ajo picado
3g
Sal
2g
Gamba o gambas
Cantidad adecuada (o cantidad inadecuada)
Aceite vegetal
Cantidad adecuada
Método del rollo de arroz (preparación cuidadosa)
Primero ponga toda la harina en un recipiente, luego agregue agua y mezcle uniformemente con un batidor de huevos manual. ¡Conviértete en sopa de arroz!
¡Rompe los huevos en líquido de huevo entero y resérvalos para usarlos más tarde!
Pon el plato plano más grande de casa en un wok para cocinar al vapor (¡si lo hicieras en casa, no comprarías una vaporera profesional! Así que ahora puedes usar cualquier herramienta que tengas en casa. Cepíllalo hasta quedar plano con aceite vegetal primero En el recipiente verter una fina capa de sopa de arroz preparada previamente
Vierta también el líquido del huevo
¡Cocine al vapor durante unos tres minutos hasta que la piel burbujee!
Cuando esté listo, amontónalo o usa una espátula para enrollarlo en tiras.
¡Muchas personas dejan comentarios diciendo que no lo saben! ¡Qué polvo! ¡Agrega una foto de los ingredientes principales! ¡Gracias por darle me gusta! ¡Pero también espero recibir fotos de tu producto terminado ^^
¡Porque muchos amigos dejaron mensajes y no lo hicieron! Ya sabemos cómo hacer la salsa, así que este es el paso. La salsa más sencilla para hacer en una olla fría: aceite vegetal (o aceite de maní). Cuando esté ligeramente caliente agrega el ajo y sofríe un rato, pero no hagas. ¡Está demasiado caliente! Pon la salsa de soja en la olla, agrega un poco de agua hirviendo y un poco de sal (si te gusta un sabor más ligero, puedes omitirlo), agrega un poco de azúcar (si no te gusta el dulzor, puedes hacerlo). agregue menos), mezcle bien con una espátula y luego agregue un poco de salsa de soja (si tiene cebolla verde picada, puede agregarla). ¡Revuelva uniformemente con la espátula! ¡Recuerde no cocinar demasiado! (¡solo unas pocas docenas de segundos, menos de un minuto!) y póngalo en un tazón pequeño.
Recuerde los buenos métodos y pasos y tenga cuidado de no quemarse si comienza. , puedes agregar más agua, reducir el fuego al mínimo y trabajar lentamente.