¿Cómo conservar los cangrejos nadadores?

Si quieres asegurar el sabor perfecto de los cangrejos nadadores frescos, lo mejor es utilizar el método de congelación rápida con agua. El método es muy sencillo. Prepare una caja pequeña, coloque los cangrejos nadadores uno por uno (puede atar las patas de cangrejo con anticipación), luego agregue agua hasta que el agua no cubra completamente los cangrejos nadadores, tápelo y póngalo en el congelador para que se congele. . Sácalo y descongélalo antes de comerlo y cocínalo como más te guste. Este método, que se utiliza actualmente en el transporte y la venta a larga distancia, puede garantizar al máximo la frescura del Portunus trituberculatus sin afectar el sabor de la carne.

Los cangrejos nadadores "congelados" no son aptos para cocinar al vapor y es mejor freírlos.

En segundo lugar, cocine al vapor y luego congele.

Este método es adecuado para muchas familias y no tienes que preocuparte por desperdiciar los cangrejos nadadores que no puedes terminar de una sola vez. Séllalo directamente en una bolsa de plástico y guárdalo en el congelador del frigorífico. La carne seguirá fresca después de una semana.

Hay dos puntos a tener en cuenta al cocinar cangrejos nadadores al vapor: 1. Lave los cangrejos nadadores con la panza hacia arriba y cocínelos al vapor durante 12 a 20 minutos después de hervir el agua. 2. Después de que los cangrejos nadadores al vapor estén cocidos, asegúrese de enfriarlos y colóquelos inmediatamente en el refrigerador para congelarlos y maximizar su frescura; cangrejos. Este método tiene muchas ventajas y no tiene que preocuparse de que los cangrejos nadadores frescos se echen a perder accidentalmente durante el proceso de descongelación.