Nutrición de los caquis
Las tortas de caqui, como muchos snacks, son naturalmente dañinas si se comen en exceso. Las personas con mala digestión gastrointestinal y personas con el cuerpo frío no son aptas para comer caquis. Pero comer caquis puede complementar algunos oligoelementos, pero no se puede comer demasiado. Debido a que la sustancia blanca en el exterior de los caquis contiene cal (si quieres comerla recuerda comprar los de calidad garantizada), no es bueno comer demasiado. El caqui es un tipo de fruta en conserva que a la gente le gusta comer. Dulce y deliciosa, rica en nutrientes y sabor único. Los pasteles de caqui tienen un alto valor nutricional, con un contenido de vitaminas y azúcar entre 1 y 2 veces mayor que el de las frutas comunes.
Los caquis frescos contienen mucha agua, glucosa y fructosa. Cuando se seca en caquis, el agua se evapora gradualmente y la glucosa y fructosa contenidas en la pulpa penetran en la piel. Las propiedades de estos dos azúcares son diferentes. La fructosa tiene un sabor muy dulce y absorbe agua fácilmente. Cuando penetra en la superficie del caqui, capta la humedad del aire y se adhiere a la piel del caqui, de forma similar al almíbar y la glucosa en el exterior de la fruta confitada. Sin embargo, no es fácil capturar la humedad del aire. Cuando penetra en la piel del caqui, se convierte en una capa de polvo blanco, que simplemente cubre la fructosa adherida y seca todo el caqui. Resulta que esta capa de polvo blanco es glucosa en polvo.
Otros nombres de materias primas: galletas de arroz, dátiles de mono y almohadas. Según la leyenda, hace más de 300 años, después de que Li Zicheng se convirtiera en rey de Xi'an, el pueblo Lintong mezclaba caquis de cristal de fuego con harina y horneaba pasteles de caqui para consolar a los rebeldes, lo que fue muy elogiado por los soldados rebeldes. Más tarde, para conmemorar a Li Zicheng y los rebeldes, cada hogar de Lintong hornearía algunos caquis para comer cuando estuvieran maduros. Con el tiempo, evolucionó hasta convertirse en el actual pastel de caqui Huanggui.
Los caquis se producen principalmente en el condado autónomo de Gongcheng Yao, región autónoma de Guangxi Zhuang, China, y se cultivan y procesan desde hace más de 400 años. El caqui Gongcheng tiene una forma hermosa, color brillante, piel grande, piel fina, pulpa sin semillas y un sabor dulce y delicioso. Es el mejor entre los caquis. El caqui lunar (también conocido como pastel rojo de caqui lunar) tiene una pulpa dulce, con forma de luna llena, con pulpa roja y transparente, pulpa suave, dulce y deliciosa. Siempre ha sido un tributo a la corte imperial en la historia y también es un famoso producto de exportación tradicional de la Región Autónoma Zhuang de Guangxi. Es profundamente bienvenido y amado por los consumidores de Japón, Corea del Sur, los países del sudeste asiático y los países mediterráneos.
Características: El pastel de caqui horneado con caqui cristal de fuego mezclado con harina es de color dorado, suave, dulce pero no grasoso y fragante.
Valor nutricional
Color dorado, fideos dulces de caqui, fragante canela amarilla.
Las tartas de caqui Huanggui en la calle Laoxu Huimin son más auténticas y cuestan 1,5 yuanes cada una.
¿Qué tal comer más pasteles de caqui?
Debido a que los caquis contienen más ácido tánico y pectina, comerlos con el estómago vacío formará grumos de diferentes tamaños bajo la acción del ácido gástrico. Si estas masas no pueden llegar al intestino delgado a través del píloro, permanecerán en el estómago y formarán cálculos gástricos de caqui. Los huesos de caqui en la parte inferior del abdomen al principio parecen almendras, pero se acumularán cada vez más. Si los cálculos de caqui gástrico no se pueden eliminar de forma natural, provocarán obstrucción gastrointestinal, dolor intenso en la parte superior del abdomen, vómitos e incluso vómitos de sangre. Durante la operación se descubrió un cálculo gástrico de caqui del tamaño de un puño.
El ácido tánico en los caquis puede formar compuestos con calcio, zinc, magnesio, hierro y otros minerales en los alimentos que el cuerpo humano no puede absorber, por lo que estos nutrientes no se pueden utilizar, por lo que comer caquis puede conducir fácilmente a la pérdida de estos minerales falta de. Debido a que contiene más azúcar, las personas se sentirán más llenas después de comer pasteles de caqui que de comer la misma cantidad de manzanas y peras, lo que afectará el apetito y reducirá la ingesta de comidas.
Las tortas de caqui tienen un alto contenido en azúcar y pectina. Siempre queda alguna parte en la boca después de comer, especialmente en los dientes. El ácido tánico débilmente ácido puede corroer fácilmente los dientes y formar caries. Por ello, es recomendable beber unos tragos de agua después de las comidas o enjuagarse la boca a tiempo.
Análisis de elementos nutricionales:
Calorías 250kcal, proteínas 1,8g, grasas 0,2g, carbohidratos 62,8g.
Fibra dietética 2,6 gramos Vitamina A 48 gramos Caroteno 290 gramos Tiamina 0,01 mg
Niacina 0,5 mg Vitamina E 0,63 mg Calcio 54 mg Fósforo 55 mg
Potasio 339 mg Sodio 6,4 mg Magnesio 21 mg Hierro 2,7 mg
Zinc 0,23 mg Selenio 0,83 mg Cobre 0,14 mg Manganeso 0,31 mg.