¿Cuáles son las formas de hacer auténticos salteados?
Ingredientes: 100 gramos de apio, 100 gramos de cidra seca, 30 gramos de zanahorias, 200 gramos de brotes de frijol mungo, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de cebolla verde, 3 gramos de ajo, 3 gramos de esencia de pollo, 2 gramos de sal, 2 gramos de Shisanxiang, 3 gramos de salsa de soja ligera. Método de producción: Prepare rodajas de jengibre, cebolla verde picada, rodajas de ajo, rodajas de apio, tiras secas, zanahorias ralladas y brotes de frijol mungo. Hervir el agua y blanquear el apio y los brotes aromáticos secos durante 30 segundos. Vierta el aceite de cocina, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo, quedará muy picante y fragante. Agregue los brotes de soja, las zanahorias ralladas, el apio y la cidra seca. Agrega el pollo en polvo, sal, trece especias y salsa de soja ligera, sofríe uniformemente y sirve.
2. Sofrito casero
Ingredientes: cantidad adecuada de solomillo de cerdo desmenuzado, huevos, fideos, brotes de soja mungo, puerros y zanahoria.
Cómo hacer salteado en casa; triturar las zanahorias, cortar los puerros en trozos largos y lavar los brotes de frijol mungo. Blanquear las espinacas y cortarlas en tiras largas. Remojar los fideos hasta que estén tiernos y picarlos ligeramente. Batir bien los huevos y sofreírlos en trozos. Triture las zanahorias, corte los puerros en trozos largos y recoja y lave los brotes de frijol mungo. Cocer el vino de cocción, añadir la zanahoria rallada y los fideos, añadir un poco de agua y sofreír. Agrega los huevos, los brotes de frijol mungo, las espinacas, la sal, el azúcar, la esencia de pollo y un poco de salsa de soja, sabe muy bien. Sofreír uniformemente hasta que los puerros se rompan y se retiren de la sartén. Combine el plato con panqueques de primavera. Para evitar problemas, preparé con anticipación algunos panqueques primaverales con piel de panqueque. Así es como se hace: unte los envoltorios de las bolas de masa con aceite. Poner un trozo encima, luego engrasarlo, luego poner otro trozo, y así sucesivamente, en grupos de unos diez trozos, engrasar también ambos lados. Utilice un rodillo para extender suavemente un rollo grande y otro fino. Enciende el fuego de la vaporera y después de que el agua hierva, agrega los envoltorios de bola de masa y cocina al vapor durante 10 minutos. Déjalo enfriar y destapa con cuidado. La fina piel del panqueque primaveral está lista. Envuélvalo en platos variados, ase y disfrute.
3. Puerros y verduras
Ingredientes: brotes de frijol mungo, tofu seco, puerros.
Pasos para freír las verduras; lavar los puerros y cortarlos en centímetros, cortar el tofu seco en tiras, lavar los brotes de frijol mungo, escurrir el agua, picar las cebolletas, poner en la olla aceite caliente, sofreír. las cebollas verdes picadas a fuego alto, agregue los brotes de frijol mungo y saltee hasta que colapsen. Agregue el tofu seco y saltee uniformemente. Agregue la salsa de ostras y continúe salteando. Agregue sal y glutamato monosódico al gusto. Freír Agregar vinagre balsámico al gusto.