Secretos auténticos de la receta de fideos Satay

Los fideos satay son un refrigerio especial en Xiamen. El ingrediente principal de los fideos satay es la salsa satay. Sus ingredientes principales son camarones secos, pescado seco, cebollas verdes, jengibre y ajo. Después de ser frito y molido cuidadosamente, queda de color rojo brillante, salado y picante, y lleno de sabor a marisco. Los fideos de té de arena hechos con salsa de té de arena tienen un sabor rico y un regusto interminable, lo que hace que la gente se demore.

Fideos Shacha con Mariscos

Ingredientes

Fideos alcalinos (se pueden sustituir por fideos normales), albóndigas de pescado, albóndigas de ternera, carne magra, hígado de cerdo, camarones, Tofu, verduras, mantequilla de maní, salsa satay.

Método de trabajo

1. Cocer los fideos alcalinos, sacarlos y ponerlos en un plato para su uso posterior.

2. Poner todos los ingredientes en agua y hervir por orden de cocción, luego sacarlos, escurrirlos y ponerlos en un plato para su uso posterior.

3. Ponga el jengibre y el ajo en una olla limpia y saltee con aceite hasta que estén fragantes, luego agregue una cantidad adecuada de agua y deje hervir, luego agregue una cucharada de mantequilla de maní y dos cucharadas de arena. salsa de té y revuelva uniformemente.

4. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja, sal, azúcar y vino de cocción, mientras revuelves, baja el fuego a fuego lento hasta que espese. (Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Agregue suficiente agua y tenga cuidado de no quemar el fondo).

5. Finalmente, vierta la sopa sobre los fideos y los ingredientes y listo.

La producción de salsa satay

Muchas personas están obsesionadas con los fideos satay y quieren probar un plato de fideos satay en casa. De hecho, lo más importante es la preparación de la sopa con fideos de té de arena, es decir, la preparación de la salsa de té de arena. En cuanto a la salsa de té de arena, puedes comprarla online o prepararla en casa. Aunque no puede ser 100% igual a lo que se come en Xiamen, sí se puede tener suficiente comida y ropa.

1. Remojar cacahuetes, pescado seco, gambas secas, etc. Freír en 50% de aceite para ensalada caliente a fuego lento hasta que esté fragante, sacar después de freír y triturar hasta obtener una pasta.

2. Tome una olla de hierro, agregue aceite de maní, caliente al 40%, agregue el chile rojo seco en polvo, el ajo y la cebolla seca, fría hasta que esté seco y fragante, deje el aceite y el residuo para su uso posterior.

3. Después de limpiar la olla, agregue el aceite frito, caliente al 50%, agregue la mantequilla de maní y el té de arena y cocine a fuego lento hasta que la salsa burbujee.