Algunas personas dicen que comer "amaranto silvestre" tiene muchos beneficios, entonces, ¿cómo identificar el amaranto silvestre?

Además del verdadero amaranto silvestre, también hay amarantos humanos en el mercado que son muy similares al amaranto silvestre. Los efectos medicinales de estos dos tipos de amaranto son diferentes, por lo que debes prestar atención a la distinción al comprar amaranto. La mayor diferencia entre el amaranto silvestre y el amaranto humano son las hojas.

Puedes ver muchas arrugas en la superficie de las hojas reales de amaranto silvestre, y sentirás que cuelgan de tus manos cuando las tocas ligeramente. Si miras con atención, encontrarás que hay pequeñas espinas suaves y afiladas en las hojas, por lo que esta verdura silvestre también se llama amaranto. Pero la superficie de las hojas de amaranto es muy lisa, no se toca cuando se toca con la mano y no hay espinas suaves en las hojas.

El amaranto tiene espinas, sabor dulce y naturaleza ligeramente fresca. Tiene las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, diuresis y deshumidificación, enfriar la sangre y detener la disentería. La raíz se utiliza para tratar la disentería bacilar, la gastroenteritis aguda, la disentería postanestésica, la orina corta, las hemorroides, el eccema cutáneo, los abscesos, el dolor de garganta, la amigdalitis y las mordeduras de serpientes. El amaranto también se llama amaranto de hierro, y otro bonito nombre es almeja de mar. Contiene cuentas, no tiene espinas, tiene un sabor amargo y es ligeramente fresco. Tiene los efectos de eliminar el calor y la humedad, enfriar la sangre y aliviar la picazón. Se utiliza principalmente para tratar la disentería bacteriana, la enteritis, la diarrea, la disentería postanestésica, la malaria, la tos, el asma, el sangrado de las encías y el eczema de la piel.

El amaranto es una verdura silvestre con un contenido extremadamente alto de calcio, y esta verdura contiene ácido oxálico, que puede promover la absorción de calcio por parte del cuerpo. Comer amaranto con moderación puede complementar el calcio, aumentar la densidad ósea y prevenir la osteoporosis y enfermedades de las articulaciones. Además, el amaranto silvestre también puede complementar el hierro y mejorar la capacidad hematopoyética del cuerpo. Es un vegetal poco común que tonifica la sangre.