Resumen y análisis resumido basado en las costumbres alimentarias y las costumbres populares de China.

La cultura gastronómica china es una cultura china profunda y profunda con una larga historia. Bajo la influencia del yin-yang y la filosofía de los cinco elementos en la educación cultural tradicional china, la ética y los conceptos morales confucianos, la teoría de la nutrición y la salud de la medicina tradicional china, así como los logros culturales y artísticos, las tendencias estéticas dietéticas y los rasgos de carácter nacional, Se han creado técnicas de cocina china que brillan en los anales de la historia y forman una cultura gastronómica china amplia y profunda. Los detalles son los siguientes:

1. Desde el punto de vista de la denotación, la cultura alimentaria china se puede llevar a cabo desde diversas perspectivas, como la época y las técnicas, la región y la economía, la etnia y la religión, la comida y la vajilla. consumo y nivel, costumbres y funciones populares, etc. La clasificación muestra diferentes gustos culturales, refleja diferentes valores de uso y es colorida.

2. Desde la perspectiva de las características, la cultura alimentaria china destaca la teoría de la nutrición y la salud (principalmente comida vegetariana, centrándose en dietas medicinales y suplementos), y presta atención al "color, aroma y gusto". La teoría del estado armonioso de los cinco sabores (sabor distintivo, delicioso y delicioso, conocido como "plato de lengua"), los métodos de cocción únicos y mutuamente cambiantes (basados ​​en reglas de cocina, flexibles) y la visión refrescante y alegre de la comida. (gentil, elegante e inclusivo) Tiene 4 atributos principales, como (enseñar sobre comida) y tiene una belleza natural que es diferente de la cultura gastronómica de los países extranjeros.

La cultura gastronómica china no solo presta atención a la combinación de colores brillantes y pintorescos de los platos, sino también a un tipo de interés generado por la atmósfera del comedor. Es la personalidad y tradición de la nación china, y así es. También la etiqueta tradicional de la nación china.

3. Desde la perspectiva de la influencia, la cultura alimentaria china afecta directamente a Japón, Mongolia, Corea del Norte, Corea del Sur, Tailandia, Singapur y otros países, y es el eje del círculo de la cultura alimentaria oriental; Al mismo tiempo, también afecta indirectamente a En Europa, América, África y Oceanía, la cultura vegetariana de China, la cultura del té, la soja y el vinagre, la pasta, la dieta medicinal, la vajilla de cerámica y la soja han beneficiado a miles de millones de personas en todo el mundo.

En resumen, la cultura gastronómica china es una cultura regional de larga data con una visión amplia, profunda, multiangular y de alto sabor, es el reflejo del pueblo chino de todos los grupos étnicos en su comida; producción y prácticas de vida durante más de 1 millón de años Crea, acumula y afecta la riqueza material y espiritual de los países vecinos y del mundo en términos de desarrollo de recursos, desarrollo de vajillas, preparación de alimentos, cuidado de la salud nutricional y estética de los alimentos.

Información ampliada:

Características de las costumbres alimentarias chinas:

Principalmente la comida caliente y la comida cocida también son una característica importante de las costumbres alimentarias chinas. Esto está relacionado con la civilización temprana de China y el desarrollo de la tecnología culinaria. La comida china siempre ha sido famosa por su amplia gama de recetas y exquisitas técnicas culinarias. Según registros históricos, durante las dinastías del Norte y del Sur, el chef del emperador Wu de Liang, Xiao Yan, podía producir diez estilos de melones y docenas de sabores en un solo plato. Sus magníficas habilidades culinarias eran asombrosas.

Los chinos también tienen sus propias características en cuanto al estilo de alimentación, que es el sistema de recolección de alimentos. El origen del sistema de reunión es muy temprano. Se puede ver en la excavación de muchas reliquias culturales subterráneas que la antigua sala de cocina y el lugar de reunión estaban unificados;

La sala de cocina está en el centro del. casa, con un tragaluz encima para emitir humo. Debajo hay una hoguera, se cocina al fuego y los comensales se reúnen alrededor del fuego para comer. Esta antigua costumbre de comer juntos perduró hasta generaciones posteriores. La difusión a largo plazo del sistema de comidas reunidas es un reflejo del énfasis de China en el parentesco consanguíneo y los conceptos familiares en la forma de comer.

En cuanto a la vajilla, una característica importante de las costumbres alimentarias chinas es el uso de palillos. Los palillos, llamados palillos en la antigüedad, tienen una larga historia en China. En las dinastías Yin y Shang ya se utilizaban palillos para comer. Los palillos generalmente están hechos de bambú y se pueden usar fácilmente con un par en la mano. Son simples, económicos y convenientes. Muchos europeos y estadounidenses se sorprenden al ver a los orientales usando palillos y los elogian como una creación artística.

De hecho, el uso de palillos en los países del Este se originó principalmente en China. La invención de los palillos por parte de los antepasados ​​del pueblo chino es de hecho una gran contribución a la civilización humana.

Enciclopedia Baidu-Cultura alimentaria china (Cultura alimentaria china)

Enciclopedia Baidu-Cultura alimentaria china