La forma más sencilla de hacer una capa de bizcocho de castañas de agua con 250 g de leche de coco.

Ingredientes: 250 gramos de castañas de agua en polvo, 260 gramos de azúcar moreno, 400 ml de leche de coco y la cantidad adecuada de leche condensada.

Accesorios: un poco de aceite de cocina, 3 tazones pequeños de agua, molde de 10 pulgadas, 1, 2 ollas soperas.

Pasos:

1. Divida el polvo de castañas de agua en dos partes según la proporción de 4:6, viértalas en dos ollas soperas respectivamente y agregue medio tazón de agua. cada olla y mezclar bien.

2. Vierte una lata de leche de coco y leche condensada en un 40% de castaña de agua en polvo y reserva.

3. Utiliza dos cuencos de agua para hervir todo el azúcar moreno y derretirlo.

4. Verter el agua azucarada en la papilla de castaña de agua al 60% y reservar. Tenga cuidado de revolver al verter el agua azucarada en la mezcla.

5. Aplicar un poco de aceite sobre el molde para que sea más fácil de desmoldar. Poner la lechada con agua azucarada en la primera capa y meter el molde en el horno de vapor DuPont precalentado (use la función de vapor, ajuste la temperatura a 110 grados y el tiempo es 1 hora). El tiempo de calentamiento de la primera capa es adecuado para el curado de la lechada.

6. Luego saca la segunda capa de molde y agrega la papilla en polvo y la leche de coco. Etcétera.

7. Saca el bizcocho de castañas de agua al vapor y déjalo enfriar antes de retirarlo del plato. Busca un disco del tamaño de un molde, alinéalo y gíralo para que se aleje del disco. Recuerda que el bizcocho de castañas de agua hay que dejarlo enfriar antes de servirlo.

8. Añade algunas decoraciones según tus propias preferencias, o no.

9. Imagen del producto terminado.