¿Qué verduras se utilizan para cocinar los champiñones ostra?
Ingredientes: 100 g de carne magra de cerdo, 2 champiñones ostra, 2 pimientos verdes, dientes de ajo, cebolletas y jengibre, 1 cucharadita de pasta de judías Pixian, salsa de soja ligera, vino para cocinar y la cantidad adecuada de aceite vegetal.
Preparación: Cortar en rodajas los champiñones, la cebolla y el jengibre en tiras, y el ajo en rodajas. Cortar la carne magra y los pimientos verdes. Añade un poco de aceite a la sartén, añade las rodajas de champiñón ostra y sofríe hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Dejar de lado. Poner un poco de aceite en otro wok, sofreír las rodajas de carne durante unos 5 minutos, añadir la pasta de judías Pixian y sofreír uniformemente. Agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes. Añadimos las rodajas de champiñón ostra fritas, un poco de salsa de soja ligera, el vino de cocción y una cucharada de agua y sofreímos un rato. Agrega el pimiento verde y sofríe hasta que esté crudo.
2. Huevos
Materiales: Pleurotus eryngii, huevos, pimientos morrones, zanahorias.
Accesorios: ajo
Condimentos: salsa de ostras, salsa de soja, sal.
Elaboración: Primero procesa los ingredientes, primero corta los champiñones ostra en rodajas y luego córtalos en tiras finas con un cuchillo, o córtalos en tiras finas con la mano. Cortar las zanahorias y los pimientos morrones en tiras, romper los huevos en un bol, añadir 1 gramo de sal y batir bien. Cortar el ajo. Agrega abundante agua a la olla y deja hervir. Después de que hierva el agua, blanquee los champiñones ostra durante un minuto. El escaldado sirve para asegurar un grado uniforme de crudeza y cocción, y también se puede freír sin absorber aceite.
En otra olla añadir una cantidad adecuada de aceite vegetal, poner los huevos en la olla caliente y sofreír, luego retirar y reservar. Dejar el aceite base en la olla, sofreír el ajo, agregar las setas de ostra y sofreír, luego sazonar, agregar 1 g de sal, 5 g de salsa de ostras, 5 g de salsa de soja. Revuelva los condimentos de manera uniforme, agregue los pimientos morrones y las zanahorias, sofría hasta que se rompan en pedazos, agregue los huevos, sofría uniformemente y retire de la sartén.
Pleurotus eryngii y salteado de verduras
Condimentos
Pleurotus eryngii
250g
Condimentos
La cantidad adecuada de aceite
La cantidad adecuada de sal
La cantidad adecuada de vegetales verdes
La cantidad adecuada de cebolla
Verduras salteadas con setas de cardo
1
Lavar y cortar en rodajas las setas y reservar.
2
Tomemos el ajo por ejemplo
Tres
Jengibre, cebolla, jengibre y ajo en rodajas
Cuatro
Lavar las verduras y cortarlas en trozos para su uso posterior.
五
Sofríe las chalotas en la sartén con aceite, añade las rodajas de champiñones y sofríe.
Seis
Sofríe durante un minuto.
Siete
Añadir salsa de soja.
Ocho
Sofríe un minuto más.
Nueve
Verter las verduras, espolvorear con sal y sofreír.
10
Entrada al mercado
Setas y puerros fritos
¿Materiales?
1 seta ostra (unos 280 gramos)
Unos 250 gramos de cebollino
1 cucharada de incienso trece
Pescado al vapor y salsa de soja 1 cucharada
30 gramos de aceite de cacahuete
Puerros salteados con setas de cardo
Recoger y lavar los puerros y cortarlos en trozos de unos 2 cm de largo .
Pela los champiñones ostra, lávalos y córtalos a mano en tiras de un centímetro de largo. Compáralos con los palillos de la imagen.
Calentar la olla, agregar aceite de maní y trece incienso, agregar los tallos de puerro, luego agregar los champiñones ostra y sofreír a fuego alto.
Añadimos el aceite de salsa de pescado al vapor y continuamos sofriendo.
Sofríe las setas de cardo hasta que estén traslúcidas. Añade los puerros y sofríe. Apagar el fuego cuando los puerros cambien de color. Beber sopa de verduras es normal.
Pleurotus eryngii frito con pimiento verde
¿Ingredientes?
Pleurotus eryngii 1
1 pimiento verde
Energía
¿Cómo sofreír Pleurotus eryngii con pimiento verde?
Primero cortamos las setas de cardo con un hornillo.
Calentar la sartén y verter aceite.
Añadir unas rodajas de jengibre y sofreír.
Sofríe las setas de cardo y añade un poco de sal.
Cuando el color se torne un poco amarillo, añadimos los pimientos verdes picados.
Continuar salteando, añadir un poco de salsa de soja y un poco de glutamato monosódico.
Termínalo y luego empieza a comer.