¿Cuáles son las recetas y los ingredientes del pescado gordito, la morralla y la carpa del lago Chagan?

Carpa estofada

1 El pescado cabezón es el ingrediente principal.

Sal condimentada, salsa de soja, vinagre, glutamato monosódico, cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, canela, vino de cocina, aceite de mezcla, azúcar, pimienta en polvo, hojas de laurel.

Cómo cocinar pescado graso estofado

1. Pescado con escamas, pescado eviscerado, pescado lavado, pescado raspado y pescado encurtido con un poco de sal.

Preparar los complementos

3. Calentar la sartén con aceite y sofreír el pescado.

4. Añade la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel y sofríe hasta que esté fragante.

5. Añade la cantidad adecuada de pimienta en polvo.

Vierta el vino de cocción

7. Vierta la cantidad adecuada de salsa de soja

8. Agregue azúcar

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10. Añade vinagre

11. Vierte la cantidad adecuada de agua.

12. Añade la cantidad adecuada de hojas de perilla, tapa y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.

13. Añade la cantidad adecuada de glutamato monosódico para condimentar.

Carpa salpicada de aceite

Ingredientes principales carpa 1

Aceite para ensalada condimentado, aceite de maní, sal, salsa de soja, cebolla, jengibre, chile seco, vino para cocinar , cilantro, agua .

Cómo salpicar la carpa con aceite

1 Vierte ambos lados de la carpa.

2. Añade la cantidad adecuada de agua al wok, añade la carpa y deja hervir.

3. Después de quitar la espuma, añadir sal, vino de cocción, glutamato monosódico y salsa de soja y llevar a ebullición a fuego lento.

Saca el pescado y colócalo en un plato.

5. Espolvorea el pescado con cebolla verde rallada, jengibre y pimienta.

6. Añade aceite al wok y calienta hasta que esté 50% caliente. Vierta el aceite del wok uniformemente sobre el pescado en la sartén y espolvoree con los gajos de cilantro.

Moscaquita frita

Ingredientes: 500g de morralla

Condimentos: 3g de aceite de cacahuete, sal, 2g de harina, cinco especias en polvo, 1 huevo.

Mosca frita blanda

1. Lavar la morralla y controlar el agua.

2. Añade la harina, la sal y la pimienta de Jamaica.

3. Mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos.

4. Añade otro huevo.

5. Revuelva uniformemente.

6. Añade la cantidad adecuada de aceite de maní a la olla y calienta hasta que esté 80% caliente.

7. Añada la cantidad adecuada de morrallas por turno.

8. Freír a fuego lento.