Cómo comer carne de ciervo sika

Ingredientes: venado, vinagre de vino, pimienta negra, azúcar, sal, harina de maíz.

Pasos:

Cortar 1 venado en trozos pequeños, agregar vinagre de vino, pimienta negra, azúcar, sal y maicena y mezclar bien;

2 Calentar la olla , añade un poco de aceite y vierte el venado;

Cocina el venado a fuego medio hasta que cambie de color y esté bien cocido.

2. Lonchas de venado estofadas

Ingredientes: venado fresco, cilantro, pimiento, cebolla, jengibre, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción, sal, azúcar, esencia de pollo, caldo, almidón.

Pasos:

1 Lavar el venado con agua limpia, dejar en remojo durante 30 minutos, luego retirarlo y cortarlo en trozos grandes, marinar con 1 cucharada de vino de cocción durante 20 minutos;

2 Remoje los granos de pimienta de Sichuan en 1/3 de tazón para formar agua de pimienta de Sichuan, corte el cilantro en rodajas y corte la cebolla y el jengibre en trozos grandes;

3 Vierta agua en la olla y agregue 1 cucharada de vino de cocción;

4 Agarra el venado cortado con almidón; ponlo en la olla.

5 Después de que cambie de color, espera a que aparezca sangre en la superficie y sácalo; después de que el agua hierva;

6 Vierta el aceite en la olla, saltee la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes 7. Agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de cocción, el agua con pimientos encurtidos y la sopa clara; Después de que hierva la sopa, agrega el venado;

9 Agrega un poco de sal y azúcar al gusto; tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos

10 Hornea hasta que quede un poco de sopa; , agrega la esencia de pollo, espolvorea con cilantro y sirve.

3. Venado Lanxiang

Ingredientes: venado, vino de arroz, azúcar, salsa de soja, sal y pimienta.

Pasos:

1. Lavar la carne con agua limpia y picar el venado en rodajas en rellenos de carne finos con un cuchillo.

2. , vino de arroz y salsa de soja, agua, sal, pimienta, esencia de pollo y un poco de aceite de sésamo;

3. Utiliza palillos para remover vigorosamente en una dirección hasta que el relleno de carne esté espeso y pegajoso;

4. Extienda una capa sobre el panel. Coloque un poco de relleno de carne encima del film transparente.

5 Cubra con una capa de film transparente, use un rodillo para enrollar el relleno de carne de manera uniforme hasta que quede bien. se convierte en un trozo fino de carne.

6. Saca las lonchas finas de carne, cúbrelas con film transparente de arriba a abajo y colócalas en el frigorífico durante 1 hora aproximadamente;

>7Retire la envoltura de plástico que cubre la superficie de las rebanadas de carne y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio;

7 p>

8 Ingrese a la rejilla central del horno precalentado a 180, dale la vuelta cada 1-2 minutos, apaga el horno después de que ambos lados estén ligeramente dorados.

9 Saca el tocino y déjalo enfriar un poco, luego córtalo en trozos pequeños;