¿Cuál es la diferencia en los métodos de cocción entre el aceite de oliva y el aceite de cocina común?

En comparación con otros aceites vegetales comestibles, el aceite de oliva es rico en ácidos grasos insaturados, que son fáciles de digerir y absorber por el cuerpo humano, y no se oxidan ni depositan fácilmente en las paredes de los vasos sanguíneos, las arterias coronarias del corazón y otras partes del cuerpo humano. .

Cómo consumir aceite de oliva

1.

Las propiedades antioxidantes y el alto contenido en ácido oleico del aceite de oliva frito mantienen estable su estructura química a altas temperaturas. Generalmente, cuando la temperatura del aceite comestible excede el punto de humo, la estructura química del aceite cambiará y producirá carcinógenos. El punto de humo del aceite de oliva es 220.

℃~240℃

Esto es mucho más alto que el valor del punto de humo de otros aceites de cocina de uso común. Por lo tanto, el aceite de oliva se puede usar repetidamente sin deteriorarse y es el más adecuado. para freír.

2.

El aceite de oliva para salsas y condimentos es el mejor aceite para salsas frías y salsas picantes, pudiendo proteger el color de las salsas frescas.

3.

Coma aceite de oliva puro Puede usar aceite de oliva de la misma manera que usaría el azúcar y la sal, o puede agregar aceite de oliva a cualquier plato para equilibrar los alimentos con alta acidez como el jugo de limón y los tomates. También puede hacer que los sabores de varias especias en los alimentos sean más armoniosos. Si agrega un poco de aceite de oliva a los platos condimentados, también puede hacer que los alimentos sean más fragantes y suaves.

4.

El aceite de oliva para barbacoa es también un aceite de cocina apto para asar, asar, freír y hervir. Al cocinarlos con aceite de oliva virgen, tus alimentos adquirirán un aroma delicioso.

5. El aceite de oliva para hornear se puede utilizar para hornear pan y postres y se puede utilizar ampliamente en diversos postres.