Cómo cocinar carne con verduras encurtidas, cómo cocinar carne con verduras encurtidas, verduras encurtidas.
Proceso principal: cocción
Ingrediente principal: carne de cerdo
Tiempo requerido: una hora
Dificultad de preparación: Ordinario
Detalles de ingredientes
Semillas de mostaza secas marinadas
Panceta de cerdo 50g
500g
Pimiento rojo seco
Cinco 3g
Ocho ángulos
3g de cebolla
25g de jengibre en rodajas
20g de azúcar de roca
25g de vino de arroz
25g de salsa de soja
15g de salsa de soja
5g de sal
2 gramos de pollo en polvo
2 gramos de agua
Una cantidad adecuada
Los "pepinillos encurtidos" son vegetales secos populares en el sur y una de las comidas favoritas del pueblo Hakka. Fue difundido por primera vez en el extranjero por el pueblo Hakka y es profundamente amado por los chinos de ultramar.
Hay muchas formas de hacer encurtidos, como cerdo estofado con encurtidos, pescado al vapor con encurtidos, pollo asado con encurtidos, etc. Aunque este plato tiene una pinta fea, su rico aroma resulta muy tentador. ¡Tiene un sabor delicioso y muy satisfactorio!
1. Principales materias primas.
2. Cortar la panceta de cerdo en trozos del tamaño de fichas de mahjong.
3. Remojar las ciruelas secas en agua caliente para que se expandan.
4. Luego, lava las ciruelas secas remojadas repetidamente para eliminar los sedimentos.
5. Vierta la panceta de cerdo en la olla con agua fría, luego hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante 5 minutos y retire.
6. Sofreír con una cuchara a fuego fuerte, añadir un poco de aceite base y sofreír el anís estrellado.
7. A continuación sofreímos el azúcar de roca hasta que se derrita y adquiera un color ámbar claro.
8. Sofreír el azúcar de roca hasta que adquiera un color ámbar, luego añadir la panceta de cerdo cocida y escurrida y sofreír.
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10. Sofría la carne hasta que esté dorada, luego agregue los chiles secos, la cebolla y el jengibre.
11. Sofreír la cebolla, el jengibre y el pimiento hasta que estén fragantes, y luego sofreír las ciruelas pasas hasta que estén fragantes.
12. Freír las ciruelas secas hasta que estén fragantes, luego agregar el vino de arroz y cocinar, revolviendo uniformemente.
13, luego vierte la salsa de soja y revuelve uniformemente.
14. Revuelva uniformemente, luego vierta agua hirviendo, tape la olla y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
15. Después de guisar la carne durante 40 minutos, reducir el jugo a fuego alto y espolvorear un poco de sal al gusto.
16. Añade unos 2 gramos de pollo en polvo y revuelve uniformemente.
17. Una vez recogida la sopa, se puede cocinar.
18. Las características de este plato son: carne de color rojo brillante, ciruelas de color marrón rojizo, rico aroma, carne suave, sal sabrosa y excelente sabor.
(Consejo)
1. La panceta de cerdo debe estar fresca y agria, la carne debe cortarse uniformemente y el tamaño debe ser aproximadamente del mismo que el de las fichas de mahjong.
2. Después de remojar las ciruelas secas, lávelas repetidamente hasta que no queden sedimentos ni olor salado.
3. A la hora de preparar platos de cerdo estofado, lo mejor es utilizar azúcar de roca y vino de arroz. Después del producto terminado, la carne tendrá un color rojo brillante, un olor fragante, hermoso y delicioso;
4. El tiempo para guisar la carne depende de la ternura de la carne. guisado durante 40 minutos.