¿Cuáles son los ingredientes del arroz en barril de madera? ¿Puedes presentarlo en detalle?
Todo el proceso de producción utiliza principalmente arroz aromático tailandés de alta calidad, que está hidratado por el agua y la tierra, es suave y fragante, y puede resistir el hambre y nutrir a las personas. Primero, pique la carne de cerdo magra en trozos pequeños, déjela marinar con condimentos, sofríala en una olla, sáquela y mezcle bien con arroz aromático tailandés. Luego colóquelos en el tubo de bambú preparado, agregue la misma cantidad de agua al mismo tiempo y séllelo con un paño. Al mismo tiempo, el interior del tubo de bambú se unta con una capa de manteca de cerdo cocida, para que no se pegue fácilmente a la pared y tenga un aroma natural y suave. Por último, mételo en el horno y hornéalo antes de sacarlo y comerlo. Tiene un sabor suave y sabroso, con un rico aroma carnoso que deja un fragante aroma en dientes y mejillas y abre el apetito.
Arroz aromático de tubo de bambú.
Un alimento común del pueblo Li. El método para hacerlo es: cortar un tubo de bambú (bambú joven, recto y grueso, con nudos en la parte inferior), ponerlo en arroz pulido (preferiblemente arroz glutinoso de arroz Shanlan), agregar una cantidad adecuada de agua y asarlo lentamente. el fuego, y espere hasta que el agua Después de asar y hervir, agregue un corcho u hojas en la parte superior del tubo de bambú para sellarlo, y continúe asándolo y volteándolo en el fuego hasta que pueda oler una fragancia. Espere un momento, use un cuchillo para abrir suavemente el tubo de bambú y comer. Los granos de arroz son suaves y tienen la deliciosa fragancia del arroz y el bambú. Los compatriotas de Li lo llaman "arroz aromático de tubo de bambú".
Si añades en el tubo de bambú un poco de carne de caza como carne de jabalí, carne de ganado amarillo, venado, etc., y la mezclas con salsa de soja o sal refinada, el sabor será más delicioso. Se puede llamar un manjar de la familia Li. Es un buen regalo para los invitados. Es refrescante pero no grasoso, apto para todas las edades. La gente Li va a las montañas a cazar o cultivar montañas, y cortan bambú en las montañas para hacer picnics. El arroz de bambú asado se ha convertido ahora en un picnic de estilo turístico en la isla de Hainan, lo que atrae a muchos turistas chinos y extranjeros.
Materiales: Tubos de bambú moso, arroz, carne salteada o marinada, maíz, judías verdes, paja fresca, harina, etc. Proceso de asado: partir por la mitad los tubos de bambú moso cerrados por ambos extremos y remojar; ellos en agua salada (También puedes dejar el tubo de bambú moso cerrado por un extremo y abierto por el otro). Vierta el arroz, la carne con salsa de soja (agregue alimentos complementarios y condimentos según el gusto de cada uno) y agua en el tubo de bambú moso, y use la paja de arroz verde del año en curso y la harina para ganarse la vida (es recomendable dejar un pequeño espacio). para evitar que el tubo de bambú moso explote). Si está partido, es necesario atarlo firmemente con alambre fino o pajita. El tiempo de la barbacoa generalmente se controla en unos veinte o treinta minutos.
El arroz de madera es relativamente sencillo. Cuece el arroz al vapor en un barril de madera y ponle platos.
Los pasos concretos son los siguientes:
Ingredientes:
250 gramos de arroz glutinoso (Tailandia); 2 muslos de pato; 50 gramos; de brotes de bambú; 6 repollos pequeños; medio pimiento rojo; 10 hojas de bola de masa de arroz;
Condimento:
Una cantidad adecuada de esencia de pollo; salsa; una cantidad adecuada de agua y almidón; 1 bol de salmuera; 1 cucharada de jugo, 60 ml de agua;
1. p>2. Cocer al vapor hasta que esté cocido
3. Remojar bien las hojas
4. Marinar los muslos de pato en salmuera
5. brotes durante la salmuera
6. Luego mezcle los dos tipos de cubitos con el arroz glutinoso cocido
7 Superponga las hojas de bola de masa de arroz en el barril de madera.
8. Después de cargar el arroz glutinoso, poner las hojas de la bola de masa de arroz Recortarla a la misma altura que el barril de madera
9 Separar los huesos de pierna de pato estofados
10. carne encima del arroz glutinoso
11. Cocine al vapor el arroz en barril de madera en una olla grande durante 15 minutos.
12 Durante el proceso de cocción al vapor, tome 25 ml de jugo de salmuera y agregue. ingrediente B (1 cucharadita de salsa de ostras Lee Kum Kee, 1 cucharada de jugo de pollo, 60 ml de agua, 1 azúcar) una cuchara pequeña, la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo, cantidad adecuada de agua y almidón), póngalo en un tazón pequeño y mezcle bien
13. Pon el jugo mezclado en una olla pequeña y caliéntalo hasta que espese
14. Escalda la col en agua hirviendo durante medio minuto
15 . Coloca los gajos de repollo y pimiento rojo sobre el arroz de barril de madera al vapor y vierte encima la salsa del paso 13.