Cómo hacer carne rayada
Conozcamos el método casero de la carne en tiras.
1. El método diario de pelar la carne
El primer paso: lavar la panceta de cerdo, ponerla en una olla, hervirla en agua fría hasta que esté siete veces cocida, y luego sácalo.
Paso 2: Sacar la carne, secarla completamente, luego rebozarla con miel, ponerla en la sartén y freírla, sacarla cuando ambos lados estén dorados.
Paso 3: Una vez frita la carne, cortar en rodajas finas y poner en un bol.
Paso 4: Añade al bol sal, salsa de soja y vino de cocción, mezcla bien y viértelo sobre la carne.
Paso 5: Finalmente, espolvorea un poco de anís estrellado, cebolla, jengibre, pimienta de Sichuan y pimienta sobre la carne.
2. Cómo pelar la carne y las verduras encurtidas
El primer paso: después de remojar las ciruelas secas, lave los sedimentos de las ciruelas secas.
Paso 2: Cortar la cebolla y el jengibre, lavar la panceta y echarla en la olla. Agrega la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la canela y el vino de cocción.
Paso 3: Guisar la panceta de cerdo hasta que la carne se ponga blanca, sacarla, añadirle salsa de soja, sacarla y secarla.
Paso 4: Engrasar la sartén con aceite, agregar la carne y cocinar, agregar azúcar de roca al gusto.
Este plato se prepara mejor los fines de semana cuando no estás trabajando porque lleva tiempo.
No eches demasiado aceite al freír carne. Recuerda utilizar la tapa de la olla como escudo al freír, de lo contrario ten cuidado con tu ropa y cara.