¿Hay algo delicioso?

Cuando era niño no me gustaban los brotes de ajo ni las mollejas de pollo. En palabras de mi madre, mi hijo no puede dejarle ver su boca, su corazón, sus pulmones y sus riñones. Al contrario, cuando crecí comía de todo menos crisantemos.

Las mollejas de pollo tienen un fuerte efecto para favorecer la digestión y resolver la acumulación de alimentos.

Los brotes de ajo contienen fibra dietética y ricas vitaminas, que pueden promover eficazmente la defecación.

Comida

350 g de mollejas de pollo, 200 g de brotes de ajo, 1 pimiento rojo, 2 g de pimienta de Sichuan en grano, 20 g de pasta de judías, 15 g de fécula de maíz, media clara de huevo, cantidad adecuada de sal, esencia de pollo 2 gramos, 10 gramos de vino para cocinar, 15 gramos de comino en polvo y 15 gramos de cebollas verdes.

Pasos de elaboración

1. Las mollejas de pollo deben estar previamente remojadas en sangre. Utilice un cuchillo para reemplazar el cuchillo de flores con mollejas de pollo y luego divida las mollejas de pollo en dos mitades. .

2. Después de cambiar todas las mollejas de pollo, ponerlas en un bol más grande, agregar un poco de sal, media clara de huevo, vino de cocción y maicena, agregar la cebolleta y el jengibre, remover todos los ingredientes y condimentos. uniformemente y deje marinar durante 30 minutos.

3. Lavar los ajetes y cortarlos en tiras con un cuchillo, y cortar el pimiento rojo en tiras.

4. Añade aceite de maní a la sartén caliente. Cuando esté 60% caliente, sofría lentamente los chiles y luego vierte la pasta de frijoles. Continúe salteando la pasta de frijoles hasta que el aceite se ponga rojo, agregue las mollejas de pollo marinadas y saltee a fuego alto hasta que se agrieten y cambien de color; En este momento, agregue comino en polvo para realzar el aroma y luego agregue esencia de pollo para condimentar y sofreír los condimentos de manera uniforme, luego vierta el ajo picado y luego agregue el pimiento rojo rallado y continúe salteando a fuego alto durante aproximadamente 10 minutos. 1 minuto, y apaga el fuego cuando veas que los ajetes se rompen y cambian de color.