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Receta de auténtica col agridulce

Ingredientes: Col china (500g)

Condimentos: azúcar (30g), vinagre (20g), sal (5g).

Pasos de elaboración

Col agridulce

Col agridulce

1 Pelar los tallos viejos de la col china y cortarlos. las cabezas Lave la parte restante y córtela en tiras de 5 mm de ancho, luego córtela transversalmente en tiras de 5 cm de largo. Ponlo en la olla, agrega la sal durante aproximadamente media hora y sécalo con las manos.

2. Añade en una cuchara azúcar, vinagre blanco y un poco de agua para hacer un zumo agridulce. Después de sacar el cucharón y dejarlo enfriar, viértalo uniformemente sobre las tiras de repollo, tápelo bien y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 día. A la hora de comer, ponlo en un plato pequeño y guárdalo contigo como quieras.

Ejercicio 2

Preparación de alimentos

300 gramos de col china, sal refinada, azúcar, vinagre blanco, ají seco, jengibre, pimienta de Sichuan en grano y maní aceite.

Pasos de elaboración

Col agridulce

Col agridulce

1 Quitar las hojas viejas de la col china y triturarla. , y tritura el jengibre. Tritura los chiles secos.

2. Coger un recipiente, añadir la col rallada y un poco de sal, dejar marinar unos 20 minutos, exprimir el agua y poner la col rallada en otro recipiente limpio.

3. Pon la olla al fuego, vierte un poco de agua, agrega vinagre blanco y azúcar para hacer una salsa agridulce, vierte sobre el repollo rallado, mezcla bien, agrega jengibre rallado y chile seco. pimientos.

4. Limpiar y calentar la olla y añadir aceite de cacahuete. Agregue los granos de pimienta de Sichuan, sofría hasta que estén fragantes, saque los granos de pimienta de Sichuan, vierta el aceite de pimienta de Sichuan sobre los granos de pimienta de Sichuan y el jengibre rallado mientras esté caliente, luego mezcle bien y sirva en un plato. [1]

Ejercicio 3

Preparación de la comida

600 g de col china, 15 g de vinagre, 8 g de cebollas verdes, 2 dientes de ajo, 3 chiles secos, 5 g de soja salsa, 1 cucharada de azúcar, cantidad adecuada de aceite vegetal.

Pasos de elaboración

1. Lavar y cortar la col china en dados.

2. Vierta aceite en la olla, luego agregue la cebolla, el ajo y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes.

3. Primero sofreír los tallos de la col china. Después de freír hasta que estén suaves, agregue las hojas de col china y saltee.

4. Añade un poco de salsa de soja light y 1 cucharada de azúcar, y añade una cantidad adecuada de vinagre.

5. Tapar y cocinar a fuego lento hasta que el repollo esté suave.

1. Prepare los ingredientes en la caja de especias y colóquelos en el plato para aumentar la comodidad del proceso de cocción.

2. Corta las raíces de la col china en trozos con forma de rombo con un cuchillo diagonal, y corta las hojas en trozos con forma de rombo para su uso posterior.

3. Preparar el aceite. Cuando el aceite esté entre un 50% y un 60% caliente, agregue la carne picada y luego comience a agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, los chiles secos y los chiles pequeños.

4. Freír primero la raíz de col, luego agregar las hojas, agregar salsa de soja (prefiero el sabor de esta salsa de soja), o dejar humear, luego agregar azúcar y sal. Por último, añade vinagre al cocinar. Solo hazlo en negrita.

5. Saca la olla, empieza a comer y empieza a disfrutar.

Cantidad adecuada de repollo, 10 chiles secos, 3 cucharadas de sal, 1 cucharada de azúcar, 6 cucharadas de vinagre, un trozo pequeño de cebolla de verdeo y la cantidad adecuada de aceite de sésamo.

Practica la edición

1. Corta la col verticalmente en tiras y añade dos cucharadas de sal para matar el agua.

2. Remojar los chiles secos en agua tibia hasta que estén tiernos, luego cortarlos en tiras, cortar las cebolletas en tiras, exprimir el agua del repollo y reservar.

3. Usa aceite de sésamo para sofreír cebollas y chiles rallados.

4. Sofreír la col un rato, añadir el azúcar, la sal y el vinagre y remover uniformemente.