¿Cómo hacer costillas de cerdo estofadas con coco?

Ingredientes para unas originales costillas de cerdo estofadas con coco:

Coco (1), costillas de cerdo (100g), dátiles rojos (4 trozos), una cucharada de sal;

El método es el siguiente :

1. Prepara un coco y quítale la piel;

2. Usa una sierra para cortar suavemente la parte superior y verter el jugo del coco;

3.

4. Pon las costillas y los dátiles rojos en el coco y luego agrega el jugo de coco vertido.

5.

6. Coloca la copa de coco en la bandeja sobre un trípode durante 3 horas.

7. Cuando finalice el tiempo, añadimos un poco de sal al gusto.