El método de encurtido de auténticos pimientos en salsa de soja

El chile con sabor a salsa es el favorito de muchas personas. Son más adecuados para encurtir en otoño, cuando los pimientos se encuentran en el mercado en grandes cantidades, pero la mayoría de la gente no conoce el método de encurtido, qué materiales se necesitan para encurtir los pimientos y los pasos específicos de decapado. Hoy, el editor le presenta especialmente este conocimiento para que todos puedan encurtir deliciosos pimientos en casa.

¿Cómo encurtir salsa de chile?

Método de encurtido 1

1. Para encurtir pimientos encurtidos, es necesario preparar 2500 gramos de pimientos verdes frescos, 1500 gramos de salsa de soja, 300 gramos de aceite de maní, 400 gramos de azúcar y 600 gramos de vino blanco, 200 gramos de jengibre, 200 gramos de ajo, 300 gramos de sal comestible, cantidad adecuada de glutamato monosódico.

2. Lavar los pimientos verdes preparados con agua limpia y secarlos, luego cortarlos por la mitad con un cuchillo, quitarles las semillas por la mitad, ponerlos en un recipiente, añadir la sal comestible preparada y Déjelos marinar de cuatro a cinco horas.

3. Poner a hervir el aceite de maní en una olla, luego agregar el azúcar, una pequeña cantidad de sal y la salsa de soja, llevar a ebullición y dejar enfriar, cortar el jengibre y el ajo en trozos y reservar. .

4. Vierta todo el glutamato monosódico preparado, el vino blanco y el aceite de maní en los pimientos procesados ​​y mezcle bien, luego póngalo en un frasco, agregue rodajas de ajo, rodajas de jengibre y finalmente vierta el jugo para sellar. la boca del frasco. Estará marinado en dos días, y al abrir la tapa del frasco se podrá oler el rico aroma de la salsa.

¿Cómo encurtir salsa de chile?

Método de encurtido 2

1. También puedes picar los pimientos primero y luego encurtirlos. A la hora de encurtir, es necesario preparar 400 gramos de pimientos rojos frescos, 6 pimientos verdes, una cantidad adecuada de ajo, un trozo de jengibre, medio kilo de sal y azúcar y una cantidad adecuada de vino blanco.

2. Lavar los granos de pimienta con agua limpia, quitarles el agua y los tallos, luego picarlos en trozos pequeños. Cuando esté listo, mézclalo con la pimienta en polvo y revuelve uniformemente.

3. Coloque la sal comestible preparada, el azúcar y el vino blanco en el pimiento en polvo picado, revuelva uniformemente, póngalo en una botella de vidrio con cierre hermético, espolvoree una capa de aceite de sésamo y luego selle la botella. construir. Después de tres a cinco días, los chiles salteados en la botella están listos y son especialmente buenos para la cena o las gachas.