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La auténtica olla caliente te hace querer babear.

Olla caliente de Chongqing:

La olla de mantequilla tiene un fondo único, pesado y picante.

El fondo de la maceta suele ser una cuadrícula de nueve cuadrados, y también es muy común una cuadrícula en cruz. Todas las vasijas rojas y las vasijas Yuanyang son raras. Lo más importante es que en el fondo de la olla queden seis partes de mantequilla y cuatro partes de agua. El condimento solo requiere cebollas verdes, jengibre, chiles y granos de pimienta de Sichuan. Solo requiere ingredientes simples y nadie puede superarlo. Cuanto más cocinas la sopa de mantequilla, más fragante e intrigante se vuelve. ?

Chongqing Jiugongge

La comida muy picante y picante es el plato estrella de Chongqing. El picante y el picante son indispensables; el picante y el cáñamo son indispensables; la mantequilla tiene más especias y menos especias. La mantequilla es bastante fragante. Cuando lo comes, el aroma especiado y aceitoso estimula instantáneamente tus papilas gustativas, haciéndolo excitante y satisfactorio. ¡Tan picante que querrás darle dos bocados más!

La olla caliente de Chongqing tiene menos platos, pero se utiliza más carne, verduras estofadas y despojos como ingredientes. Debido a que hay demasiada mantequilla en la olla, la humedad de las verduras inhibirá el aroma de la mantequilla, por lo que todos prefieren comer carne.

Cerdo estofado

Los ingredientes para mojar la olla caliente de Chongqing son relativamente simples: aceite de sésamo, ajo picado, cebolla verde o cilantro picados y vegetales secos. El énfasis está en el aroma a mantequilla. ¡Las verduras secas se sirven con rodajas de riñón YYDS!

Vértebras lumbares en rodajas

Olla caliente de Sichuan:

La base de la olla con aceite de colza es rica en variedad, picante y refrescante.

El fondo de la olla es generalmente la olla Yuanyang, que también es común en la olla Tianzi y la olla Guoli. Es un poco más picante que la olla caliente de Chongqing. El fondo de la olla es principalmente aceite de colza y otros. Se agregarán aceites condimentados, es decir, limpiar el fondo de la sartén. Al mismo tiempo, se añaden muchas especias para realzar el aroma, que es especiado y refrescante, delicado y fresco. Además de la común olla roja, también hay sopa de champiñones, tomate, marisco y otras bases de olla. ?

Estofado de Sichuan

En comparación con el estofado de Chongqing, que también es picante, el estofado de Chengdu es mucho más suave. Entre los sabores picantes y picantes, el estofado de Chengdu busca el sabor más picante. Preste más atención al sabor de los ingredientes para que la comida no se sienta demasiado aceitosa y deje un aroma fragante en la boca.

La olla caliente de Chengdu presta más atención a la diversidad de ingredientes. La combinación de platos vegetarianos incluye no solo platos vegetarianos como callos e intestinos de pato, sino también verduras como patatas, fideos, sesos de tofu, etc. A todo el mundo le encanta comerlos.

La salsa para mojar de Chengdu es más complicada e incluye aceite de sésamo, ajo picado, cebolla verde o cilantro picados, salsa de ostras, mijo picante, berros y vinagre de siete granos.

Platos con aceite

Ahora como más en las tiendas franquiciadas y no noto la diferencia. El sabor tiene más capas, los ingredientes son más ricos, la variedad es bastante completa y las combinaciones de salsas también son más diversas. Si quieres comer un auténtico estofado local, tienes que ir a las calles antiguas de la zona para encontrarlo. Bienvenido a recomendar deliciosos restaurantes locales...