¿Cómo hacer "tofu" en Wuhan?

1. Preparar los ingredientes.

2. Poner el tocino cortado en cubitos en una olla caliente y sofreír con aceite caliente durante un rato, luego agregar el ajo picado. , jengibre picado y salteado de pimienta, anís y champiñones. Finalmente, sofreír uniformemente el ajo seco, la salsa de soja, el azúcar blanca, la esencia de pollo, la pimienta y la sal, luego agregarlo al agua y cocinar un rato hasta que los ingredientes estén bien cocidos y la maicena se reduzca ligeramente en jugo.

3. Poner el arroz glutinoso que ha estado en remojo durante mucho tiempo en una vaporera y cocinarlo al vapor.

4 El peso de un trozo de piel en mi olla es el mismo. como el tazón pequeño lleno de un tazón de masa. La masa es agua y harina, un poco más fina. Calentar la sartén y verter. Apague la sartén del fuego y deje que la masa cuelgue uniformemente por toda la sartén.

5. Después de darle la vuelta a la masa, sofreír a fuego lento, añadir un poco de huevo líquido y esparcirlo por toda la masa.

6. dar la vuelta y sofreír un rato, luego esparcir. Servir el arroz glutinoso;

7. Apliqué demasiado y los bordes de la piel no aguantaron el contenido;

8. Dar la vuelta con ayuda de un plato y servir directamente.

El doupi, un famoso snack tradicional de Wuhan, provincia de Hubei, tiene una historia de 50 años y se sirve principalmente como desayuno.

Por lo general, se sirve en puestos de desayuno en las calles y callejones. También se sirve en algunos restaurantes de especialidades o restaurantes tradicionales al mediodía o por la noche.