¿Qué efecto tiene la baja temperatura en el aroma del té?
Romper es el paso de preparar el té. Al destruir e inactivar la actividad oxidasa del té fresco a altas temperaturas, parte del agua de las hojas frescas se evapora, lo que hace que las hojas de té sean suaves y fáciles de enrollar y moldear. Es un proceso de enverdecimiento.
El té de alta gama tendrá cogollos de té más llenos y limpios. Si el clima se vuelve más cálido, estaré un poco más delgado cuando salga. Si el clima alcanza los 25°C, las hojas de té crecerán más rápido, se volverán más ásperas, envejecerán y la calidad será muy diferente.
Las hojas de té, especialmente las del té verde, son muy tiernas y pequeñas, por lo que temen que se calienten demasiado. Después de hervir el té con agua a alta temperatura, sabe mal y afecta el sabor. Por eso es necesario reducir artificialmente la temperatura del agua. El té elaborado con agua fría es muy dulce.
Té común, preferiblemente fresco. Por ejemplo, el té verde generalmente caduca en aproximadamente un año a bajas temperaturas. Los diferentes tipos de té tienen diferentes respuestas a la pregunta de cuánto tiempo tardará en caducar. Los factores que afectan la calidad del té incluyen principalmente la temperatura, la luz y la humedad. .