¿Qué platos locales de Shanghai son especialmente recomendados por los locales de Shanghai?

La característica de la cocina local de Shanghai no es sólo la dulzura, sino también su verdadero símbolo, la rica salsa roja aceitosa, que es deliciosa y suave. En cuanto a los métodos de cocción, soy bueno usando salsa de soja y azúcar de roca, lo que hace que los platos luzcan rojos y aceitosos.

Aquí te dejamos algunos platos locales recomendados para todos, desde snacks hasta platos grandes, puedes comerlos gratis y no cansarte nunca de ellos~

Primer plato: Camarones fritos

Restaurantes recomendados

Nombre de la tienda: Lanxin Restaurant

Dirección: No. 130, Jinxian Road, Shanghai

Motivo de la recomendación: Un restaurante de 30 años -Antigua tienda de Shanghai, escondida en el centro de Shanghai. Una tienda de tesoros entre distritos. Los camarones fritos de esta tienda son realmente recomendables y el precio es rentable, incluso menos rentable. La comida se sirvió rápidamente, pero había relativamente pocas sillas en la tienda. Si hay un pico, hay que esperar. Estos camarones fritos son un plato casero de nuestra familia. Cada plato tiene el sabor de mi madre.

¡Este es el plato que más esperaba cada vez que iba a un restaurante cuando era niño! Utiliza camarones verdes como materia prima y se cocina mediante el método de fritura con aceite. Después de freír los camarones, las cáscaras adquieren un color rojo brillante y se cubren con sopa. Las cáscaras de los camarones se fríen hasta que estén crujientes y la carne de los camarones del interior esté tierna y dulce. Los camarones fritos más auténticos se pueden masticar con carne y cáscara de camarón.

Segundo plato: Costillas agridulces

Restaurante recomendado

Nombre de la tienda: Restaurante Shanghai Xinhe

Dirección: Xinhui, Sala Shanghai 104-1, No. 422 Road

Motivo de la recomendación: la auténtica salsa roja de aceite espeso de Shanghai es bien recibida por los amigos. Receta sureña estándar, entrada dulce. Sus platos agridulces valen la pena y veo a muchos tíos y tías de Shanghai cada vez que voy a su casa. A los tíos y tías a menudo les preocupa si la tienda puede ser auténtica. Este es también uno de los platos fríos que los lugareños deben pedir cuando entretienen a sus invitados. Utilizando chuletas de cerdo como materia prima, la salsa es agridulce. La capa exterior de las costillas no es una masa espesa. Cuando tomas una costilla, encontrarás que está envuelta en una capa de cristal espesante y el sabor agridulce aparece en tu boca junto con el sabor de la salsa.

La tercera vía: Nanxiang Xiaolongbao

Restaurante recomendado

Nombre de la tienda: Edificio Changxing

Dirección: Calle Popular No. 75 de Shanghai

Motivo de la recomendación: Ubicada en la ciudad antigua de Nanxiang, es una tienda antigua con una larga historia de 120 años. Las bolas de arroz glutinoso de piel fina son muy auténticas. Debes probar los bollos al vapor. Tan pronto como lo sacaron de la vaporera y lo sirvieron en la mesa, el aroma de los bollos al vapor llegó a tu cara. Sus bollos no se enrollan con un rodillo, sino que se elaboran artesanalmente con la palma de la mano. El jefe dijo que la masa hecha de esta manera aprovecha la temperatura de la palma y tendrá una textura más elástica. Los bollos son finos y rellenos, y lo más sorprendente es que están rellenos de sopa. Lo que más me gusta es ese bocado, se me llena la boca de una rica sopa. El relleno de carne del interior queda muy apretado y nada suelto. Cada vez que paso por Jiading, llevo algunos para compartir con mis amigos~