Cómo freír alubias es delicioso y sencillo.
Las judías ciruelas, también llamadas lentejas, recuerdo que eran muy habituales en huertas o rincones hace diez años. En otoño, el estante para judías se llena de judías planas, verdes y anchas. Antes de cada comida, cogía un puñado del jardín y lo cocinaba. ¡Al cocinar, debo cocinarlo en agua hirviendo antes de freírlo!
Alubias fritas con patatas ralladas
Ingredientes: alubias, patatas, ajo. Los ingredientes son muy sencillos
Paso 1: Lava las ciruelas, retira los tendones de ambos lados y desmenúzalas, desmenuza las papas, enjuágalas con agua, pica los ajos y pica los chiles secos.
En la segunda parte, añadimos agua a la olla y la ponemos a hervir, y blanqueamos las ciruelas ralladas.
El tercer paso es agregar aceite de cocina al wok, agregar el ajo picado y los chiles secos cortados en cubitos y sofreír hasta que estén fragantes.
Paso 4: Añade las patatas ralladas y sofríe. Para evitar que las patatas ralladas se peguen al fondo de la sartén, sofreírlas con frecuencia.
El quinto paso es añadir los condimentos, la pimienta en polvo y la salsa de soja y seguir salteando.
Paso 6: Cuando las patatas estén cocidas, añadir las ciruelas ralladas y la sal, sofreír uniformemente, apagar el fuego y retirar de la olla.
Cuidado al cortar las verduras:
No cortes las ciruelas demasiado finas, escaldalas en agua hirviendo y ponlas en un recipiente con agua fría.
Después de cortar las patatas en tiras, puedes ponerlas en remojo en agua fría para quitarles algo de almidón y que no se peguen a la sartén al freírlas.
Esa es toda la respuesta a esta pregunta. Por favor deja un comentario.