¿Cuáles son los diferentes métodos de cocción?
El wok es el utensilio de cocina con el que se pueden cocinar más platos. Además de productos horneados, en una sartén de hierro fundido se pueden preparar muchos otros métodos de cocción y platos.
Platos fritos
1. Carne salteada (estofada): lonchas de cerdo fritas, cerdo estofado, cerdo desmenuzado con sabor a pescado, tofu Mapo, cerdo desmenuzado con salsa Beijing, salteado chop suey, pollo picante, costillas de cerdo agridulces, pollo agridulce, pescado estofado, pescado agridulce, etc.
2. Verduras salteadas (guisadas): verduras salteadas, patatas ralladas con vinagre, col picante y agria, col de Phnom Penh, puerros y huevos fritos, judías secas fritas, champiñones fritos, etc.
3. Platos de carne mixta salteados: cerdo desmenuzado con pimiento verde, pollo con patatas al curry, hígado de cerdo con pimiento, ternera desmechada con comino, salchicha frita con cebollino, salchicha frita con guisantes, tocino frito con judías verdes, etc.
Arroz frito: arroz frito de Yangzhou, arroz con tocino al estilo cantonés, arroz frito de colores, arroz frito con huevo, etc.
4. Fideos fritos: fideos fritos cantoneses, fideos fritos, fideos fritos al curry, fideos fritos con cerdo desmenuzado, fideos Zhaihe fritos, fideos fritos con ternera, fideos fritos, etc.
5. Fritos: pollo frito, pescado frito, costillas fritas, tofu frito, verduras y fideos fritos varios.
6. Crepes: tortitas, fideos, fideos para sopa caliente, tartas, etc.
7. Verduras al vapor: cerdo al vapor, cerdo al vapor, pescado al vapor, marisco al vapor, verduras al vapor, platos de carne al vapor, snacks al vapor, fideos al vapor, arroz, etc.
8. Empanadillas: La sopa y las tortillas están en la misma olla.
9. Cocine sopa (pasta) y gachas: cocine sopa de tomate y huevo, sopa de verduras en rodajas, cocine fideos instantáneos, albóndigas, wonton, rebozado, bolas de arroz glutinoso, gachas de carne magra de huevo en conserva, pollo. gachas, etc.
10. Platos salteados: gambas estofadas, pescado frito, pollo frito, tofu frito, berenjenas, etc.
2. Sartén Sartén
A diferencia de la sartén, la sartén puede mantener la forma del plato y evitar que se mezclen los ingredientes.
Tortilla
1. Tortilla: huevo espejo frito, tortilla de doble cara, torrija, tostada de queso, etc.
2. Tortitas: tortitas dulces, tortitas de cebolla verde, tortas de arroz glutinoso, tartas, empanadillas fritas, tortitas de palitos de masa frita, cajas de puerros, etc.
3. Verduras salteadas: filete salteado, lonchas de carne, tofu, pescado, verduras, etc.
3. Ollas para caldo y ollas para sopa
Hay muchos tipos de ollas para sopa, y diferentes tipos de ollas para sopa pueden hacer diferentes tipos de sopa.
Sopa de pollo; tonterías inspiradoras
1. Sopas variadas de carne y verduras: sopa de cerdo desmenuzada, sopa de tomate y huevo, sopa de algas y huevo, sopa de verduras verdes, sopa de champiñones y otras instantáneas. sopas.
2. Sopa de cazuela: sopa de pollo guisada, sopa de costillas de cerdo guisadas, sopa de ternera y tomate guisada, sopa de hongos blancos guisada, dátiles rojos y sopa de arroz glutinoso.
3. Olla de barro: olla de pescado salado y berenjenas, olla de tofu relleno, olla de costillas de cerdo, olla de pechuga de res, olla de raíz de loto, etc.
4. Olla a presión Olla a presión
Guisar carne gruesa cortada en cubitos
1. Platos de carne guisados: costillas guisadas, tripas de cerdo, pechuga de ternera, tripas, tendones, cordero, callos, sopa de pollo, huesos y otros platos que no se cocinan en ollas soperas comunes.
2.Cocinar sopa: sopa de pollo, sopa de costillas, sopa de ternera, sopa de cordero, etc.
3. Arroz al vapor: arroz blanco, arroz glutinoso, arroz multicereales, frijoles, etc.
4. Verduras estofadas: En una olla a presión se pueden cocinar todo tipo de verduras estofadas. Los diferentes ingredientes tienen diferentes tiempos de fraguado.
5. Cocer al vapor: utilizando el soporte de la olla, puede cocinar al vapor carne, verduras, frijoles y otros platos de carne que no son fáciles de procesar, lo que puede ahorrar mucho tiempo.