Cómo hacer pasta de castañas
La castaña es un alimento muy rico además de freírse con azúcar, guisarse con pollo, etc., también se puede moler para obtener fideos de castañas, que es lo que solemos llamar fideos de castañas. it: Pelar las castañas crudas, lavarlas, secarlas al sol, ir a un molino especializado en moler harina y pedirle a alguien que te la muela. Si la cantidad no es grande, también puedes utilizar la función de molienda de un hogar. procesador de alimentos para molerlo.
Por supuesto, la harina de castaña que se utiliza habitualmente para elaborar alimentos no es harina de castaña pura, sino que también se mezcla con un poco de harina de maíz, harina blanca, etc., así que déjame compartir contigo cómo hacer harina de castaña:
Bollitos al vapor de harina de castañas:
La pasta de harina de castañas que más se elabora son los bollos al vapor de harina de castañas. Esta pasta es muy fácil de hacer. Utiliza harina de castañas, harina de maíz, harina blanca. , y una cantidad adecuada de agua y azúcar. Amasar la masa, luego enrollarla en bolitas y darle forma de bollo al vapor. Cocer al vapor en una olla durante unos 20 minutos. Es dulce, delicioso y apto para todos. siglos.
Bollitos al vapor con harina de castañas:
Los métodos de los bollos al vapor con harina de castañas y los bollos al vapor con harina de castañas son similares, la diferencia es que se utiliza algo de harina con alto contenido de gluten y es necesario agregar levadura. Se añade la masa que se fermenta una vez hecha y luego se cuece al vapor en un cajón.
Masa de castañas:
Los métodos de masa de castañas y pan al vapor con masa de castañas no son muy diferentes, la diferencia es que también se añade un poco de levadura para dejarlo fermentar ligeramente, y luego se divide. en bolas., enróllelo hasta formar una masa y envuélvalo con rellenos. Los rellenos pueden ser rellenos de carne salados, rellenos de verduras o rellenos dulces como rellenos de pasta de frijoles y rellenos de frutas. Luego se pueden cocinar al vapor o al horno.
Tarta de castañas:
Mezcla harina de castaña, harina, harina de maíz, agua, azúcar, dátiles secos, pasas, etc. hasta formar una masa, luego divídela en trozos pequeños. bolas, amasarlas hasta formar una bola y presionarlas hasta formar una torta fina, freírlas en una sartén hasta que estén doradas.
Pastel de castañas:
El pastel de castañas tradicional de Beijing es más complicado de hacer. Es necesario agregar pastel de Beijing, pastel de espino, etc. Este es un método relativamente simple, que consiste en hacer. Fideos de castañas Agrega una cantidad adecuada de agua, azúcar blanca y azúcar-osmanthus, revuelve uniformemente, viértelo en un bol, cocínalo al vapor en un cajón, luego enfríalo y córtalo en trozos para hacer un delicioso pastel de castañas.
Tarta de castañas:
Además de en la repostería china, los fideos de castañas también se pueden utilizar en la repostería occidental mezclando harina, azúcar en polvo, huevos, levadura, fideos de castañas, etc. según la receta de bizcocho, incorporar a la masa del bizcocho, verter en el molde, agitar el molde para eliminar las burbujas de aire, meter al horno, calentar arriba y abajo a unos 160-180 grados centígrados, 30-40 minutos, retirar del horno. el molde y enfriar.