El principio de producción del vinagre de frutas.

Principio de producción: cuando el oxígeno y el glucógeno son suficientes, Acetobacter descompone el azúcar del jugo de uva en ácido acético; cuando falta glucógeno, Acetobacter convierte el etanol en acetaldehído y luego el acetaldehído en ácido acético.

El vinagre de frutas es un condimento ácido con ricos nutrientes y excelente sabor. Se elabora a partir de frutas, como peras, espinos, moras, uvas, caquis, albaricoques, naranjas, kiwis, manzanas, sandías, etc. restos de procesamiento de frutas. Tiene las funciones nutricionales y sanitarias de las frutas y el vinagre, y es un nuevo tipo de bebida que integra nutrición, cuidados de la salud, dietoterapia y otras funciones.

Método de elaboración:

Vinagre de manzana

Ingredientes: 300 gramos de vinagre de arroz glutinoso, 60 gramos de miel.

Pasos:

1. Lavar y pelar las manzanas, cortarlas en trozos y ponerlas en un frasco.

2 Añadir vinagre y miel, agitar bien; y sellar Almacenar en un lugar fresco;

3. Se puede abrir dentro de una semana después de la apertura. Toma el jugo, agrégalo tres veces y bébelo con agua hirviendo.

Vinagre de uva

Ingredientes: cantidad adecuada de vinagre balsámico, cantidad adecuada de racimos grandes de uva y cantidad adecuada de miel.

1. Lavar las uvas, pelarlas, quitarles las semillas y ponerlas en un exprimidor para exprimir el jugo.

2 Vierta el jugo filtrado en una taza y agregue vinagre balsámico; , mezcle bien la miel y bébala.