¿Alguien conoce el método o la receta para encurtir kimchi de pimiento verde? ! !

1. Ingredientes necesarios para los pimientos y encurtidos:

5 libras de salsa de soja pura, media libra de sal, cantidades adecuadas de jengibre, ajo y cebollas verdes. , vino blanco de alta calidad, granos de pimienta de Sichuan e hinojo. Cantidad adecuada, menos aceite de cocina, 6 libras de pimienta fresca.

2. Cómo hacer pimientos encurtidos y kimchi:

(1) Escoja algunos pimientos intactos, retire los pimientos lesionados, luego lávelos, lávelos nuevamente y luego escurra. a ellos . Suele tardar medio día en secarse por completo. También puedes ponerlo al sol para secar la humedad del interior más fácilmente.

(2) Cortar los granos de pimienta de Sichuan en trozos de 1 cm de largo, luego hervir la salsa de soja y dejar enfriar para su uso posterior, luego calentarla con aceite, poner los granos de pimienta de Sichuan, el hinojo, el jengibre, el ajo y Los demás ingredientes se ponen en la cacerola de aceite y se fríen fragantes, luego se vierte y se deja enfriar.

(3) Ponga una cantidad adecuada de sal en la salsa de soja, luego agregue los granos de pimienta de Sichuan, agregue una cantidad adecuada de vino blanco, mezcle bien, luego cubra la tapa y déjela por unos días, esto El tarro de deliciosos pimientos encurtidos está listo.