¿Cómo hacer deliciosa la leche de coco cortada en cubitos?
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Prepara con antelación recipientes antiadherentes resistentes a altas temperaturas. (Usé un recipiente de vidrio cuadrado con cerradura). Limpie y seque el recipiente y esparza leche de coco en el fondo.
Paso 2
Mezclar uniformemente 80 ml de leche y maicena.
Paso 3
Vierte el resto de la leche, la nata y el azúcar en la olla, lleva a ebullición a fuego medio y revuelve.
Paso 4
Cuando la leche de la olla hierva, mezcla rápidamente nuevamente la mezcla de maicena y leche y viértela en la olla.
Paso 5
Inmediatamente comienza a revolver con una pala a alta temperatura y sucederá algo mágico. En tan sólo 5 segundos, el líquido que originalmente fluía en la olla se volverá cada vez más viscoso.
Paso 6
La salsa de leche en la olla se vuelve espesa, un poco como una pasta. Cuando se solidifique un poco, retírela del fuego, póngala en una caja y. viértelo rápidamente Coloca el coco en un recipiente previamente.
Paso 7
Cubra la tapa y refrigere durante la noche.
Paso 8
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Al día siguiente, tras abrir la tapa, cúbrela con una capa de film transparente (si te preocupa que el desmoldado no quede suave, utiliza un cuchillo para rayar ligeramente la pared del recipiente), luego dale la vuelta sobre la tabla de cortar y córtalo en trozos pequeños y echa el coco por todos lados. ¡Empieza a disfrutar!