¿Cómo hacer auténticos bollos de frijoles pegajosos del noreste?
500 gramos de trigo amarillo, 100 gramos de harina de arroz o harina blanca
300 gramos de frijoles rojos o rojos, azúcar blanca.
Cantidad de levadura
Pasos para hacer auténticos bollos de frijoles pegajosos del Noreste
Ilustración 11 de auténticos bollos de frijoles pegajosos del Noreste. Fotos de todos los ingredientes, más el azúcar.
Ilustración 22 del auténtico puf pegajoso del noreste. Harina de trigo y arroz amarilla 5:1 (no puedes comprar harina aquí) y un poco de levadura mezclada con agua tibia.
Ilustración de cómo hacer auténticos bollos pegajosos de frijoles del Noreste 33. Amasar la masa como se muestra en la imagen y fermentar durante 2 horas.
Ilustración de cómo hacer auténticos bollos de frijoles pegajosos del Noreste 44. Prepare el agua para frijoles rojos o frijoles en el refrigerador con una noche de anticipación. Póngala en la olla arrocera, agregue 4 veces el agua y presione el botón de cocción. Después de disparar, agregue agua a los frijoles, presione el botón de cocción. y luego puedes encender la olla arrocera. Agrega una pequeña cantidad de azúcar y revuelve hasta que se enfríe. No uses demasiada azúcar, de lo contrario el sabor de los frijoles se ocultará y no sabrán bien, porque los panecillos pegajosos de frijoles se comen con azúcar.
Ilustración de cómo hacer auténticos bollitos de frijoles pegajosos del Noreste 55. Amasar los frijoles rojos enfriados hasta formar pelotas de ping pong con las manos y reservar.
Ilustración de cómo hacer auténticos bollos de frijoles pegajosos del Noreste 66. Amasar los fideos fermentados durante un rato, luego sacar un trozo pequeño y presionarlo con las manos hasta formar una torta plana.
Ilustración de cómo hacer auténticos bollitos de frijoles pegajosos del Noreste 77. Introducir el relleno, amasarlo lentamente y envolverlo.
Ilustración de cómo hacer auténticos bollos de frijoles pegajosos del Noreste 88. Apriete lentamente la boca
Ilustración de cómo hacer auténticos bollos de frijoles pegajosos del Noreste 99. Intenta que no sea redondo, sino cilíndrico y largo, para que al cocinarlo al vapor quede redondo. Si es redondo en el cajón, al cocinarlo al vapor se convertirá en un pastel redondo.
Ilustración 1010 de auténticos bollos de judías pegajosas del Noreste. Coloca la tela del cajón en la olla.
Ilustración 1111 de auténticos bollos de frijoles pegajosos del Noreste. Coloca la olla a fuego alto con agua fría, lleva a ebullición y cocina al vapor durante 15 minutos.
Ilustración 1212 de auténticos bollos de frijoles pegajosos del Noreste. Después de cocinarlas al vapor, sácalas de la olla y sepáralas una a una. El papel de cocina tipo torre de Costco es realmente antiadherente y funciona mejor que los paños para cajones. Si no puedes comprarlo en China, simplemente uso el paño del cajón para engrasarlo. Después de enfriar, se puede colocar en el frigorífico.
A la hora de comer, cocinar al vapor y añadir azúcar al gusto. No poner demasiada azúcar en el relleno de judías, de lo contrario quedará grasoso.