Cómo hacer salsa de chile con almendras
Ingredientes
Pimienta, ajo, sal, alcohol alto (ojo que debe ser alto), botella.
Método de trabajo
1-¡Lavar los pimientos y los ajos y secarlos! (¡Debe estar seco!) Lava y seca también los cuchillos de cocina y las tablas de cortar.
2-La proporción de ají y ajo puede depender de las preferencias personales. Luego pica los pimientos y el ajo por separado.
3-Roto si estás satisfecho.
4-Mezclar el ajo machacado y la pimienta, luego espolvorear con sal.
5-Añadir licor fuerte. No es necesario poner demasiado. Si pones más salsa de chile, obtendrás más jugo. Solo pon un poco de moderación.
6-¡Simplemente mezcle bien la salsa de chile! Recuerda usar guantes desechables al hacerlo, ¡de lo contrario será muy incómodo si tus manos se manchan de chile!
7-Por último, ¡mételo en la botella y ciérrala! ¡Guárdalo durante un mes y estará listo para comer! ¡Recuerda no abrir la botella hasta la mitad!
Simplemente guarde la salsa de chile preparada en la alacena en lugar del refrigerador. ¡No se echará a perder hasta dentro de un año! ¡Cuanto más tarde, mejor se pone!
Por supuesto, hay otra premisa. Cada vez que comas salsa de chile, no debes tocarla con agua o aceite, de lo contrario la salsa de chile se deteriorará si toca agua o aceite.
Salsa de chile coreana
Ingredientes
A. 60 gramos de harina de arroz glutinoso, 50 ml de agua, 50 gramos de miso, 20 gramos de azúcar fina, 20 gramos de chile en polvo, 1/2 cucharadita de vinagre, 1/2 cucharadita de vino, 1/2 cucharadita de sal.
Método de trabajo
1. Mezclar los ingredientes B uniformemente y reservar.
2. Mezclar harina de arroz glutinoso y agua y amasar hasta formar una bola, dividir en porciones iguales y distribuir uniformemente.
3. Hervir una olla con agua, meter las masas planas una a una hasta que flote, cocinar 2 minutos más, sacar y agregar a la receta 1. Mientras esté caliente, revuelva bien, luego agregue el ingrediente C y revuelva uniformemente.
Usos: Como base para sofreír, mezclar y mojar diversos platos, tiene una amplia gama de usos.
Nota: La salsa de chile terminada debe colocarse en un recipiente limpio y sin sellar. La salsa de chile coreana recién hecha es roja. Cuanto más largo es el tiempo de fermentación, más oscuro es el color y más suave el sabor.
Salsa de chile Guilin
Materiales
200 g de pimiento encurtido, 80 g de ajo pelado, 60 g de tempeh, 100 g de pasta de frijoles, aceite de ensalada 150 cc, aceite de sésamo 50 cc, b. 50 CC de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar fina, 1 cucharada de pollo fresco en polvo.
Método de trabajo
1. Lavar y escurrir el tempeh y reservar.
2. Poner los pimientos encurtidos y los ajos pelados en una máquina acondicionadora y triturarlos.
3. Añade el tempeh y desmenúzalo.
4. Desecha el pimiento triturado y reserva.
5. Calentar la sartén, verter el aceite de ensalada y el aceite de sésamo y calentar.
6. Añade el pimiento encurtido y sofríe un poco, luego añade la pasta de judías y sofríe.
7. Añade el condimento b al gusto.
8.Continuar friendo hasta que aparezcan pequeñas burbujas de aceite de manera uniforme en la superficie, es decir, el agua esté ligeramente seca.
Salsa de Chile Rojo con Carne de Res
Los chiles rojos son suficientes para traer alegría. En el mercado matutino, me llamó la atención un montón de pimientos rojos a lo lejos. Un grupo de personas se reunió para recogerlos. Avancé paso a paso y agarré un montón de pimientos rojos entre un grupo de mujeres mayores, porque Xiao Dazi me había dicho n veces que comprara un poco de salsa de chile, pero nunca cumplió su deseo. Vi pimientos rojos como este esta mañana y no pude resistirme. La salsa que hice cuando regresé fue suficiente para que la anciana y la anciana madrina se quitaran del camino. Jaja, debido a que la salsa era tan fragante y picante, le di un mordisco. Tanto Xiao Dazi como yo estábamos tan picantes que no pudimos evitar comer medio plato de esta salsa cada vez.
Ingredientes
1000 g de pimiento rojo, 600 g de ternera, 600 g de salsa de soja, 300 g de pasta de tomate, aceite de soja, 10 g de pimienta, 10 g de sal, 100 g de azúcar, 10 g de carne de vacuno en polvo, jengibre picado , maní frito.
Método de trabajo
1. Lavar los granos de pimienta y triturarlos con un procesador de alimentos.
2. Picar la carne o triturarla con un procesador de alimentos; /p >
3. Agrega aceite a la olla y fríe el maní, o fríe el maní con aceite cocido;
4. Agrega aceite de soja a la olla, calienta y agrega los granos de pimienta;
5. Agrega la carne y sofríe;
6. Agrega el chile picado y sofríe brevemente
7. p>8. Añade la salsa de soja;
9.
10. Agrega la salsa de tomate y mezcla bien.
11. Finalmente agrega el maní frito y la carne en polvo.
Consejos:
estar; Tenga cuidado de que la pimienta no le entre en los ojos, o accidentalmente me la entraré en los ojos. Mis ojos se llenaron de lágrimas por la comida picante, y mis ojos estaban hinchados como conejos de ojos rojos. No agregues agua a esta salsa, los chiles se saldrán, solo cocina a fuego lento revuelve de vez en cuando para evitar que se queme el fondo; ; la salsa preparada se puede colocar en un frasco y guardar en un lugar fresco. Guardar en un lugar luminoso durante mucho tiempo sin maní, las semillas de sésamo quedarán muy fragantes;
Salsa de chile frito
Ingredientes
150 g de pimientos encurtidos, 40 g de mantequilla de maní, 40 g de salsa dulce para fideos, 60 g de salsa de tomate, 20 g de ajo, 50 cc de agua fría, 10 g de sal, 200 cc de aceite para ensalada, 50 cc de aceite de sésamo, 2 cucharadas de azúcar refinada , 1 cucharadita de extracto de champiñones.
Forma de elaboración
1. Poner en una batidora los pimientos encurtidos, el agua fría y la sal, triturarlos y reservar. Picar el ajo y reservar.
2. Añade el aceite para ensalada y el aceite de sésamo de la olla y calienta a unos 60 ℃.
3. Pon el ajo picado y la salsa de fideos dulces preparada en el paso 1 en la olla preparada en el paso 2 y sofríe a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto.
4. Agrega la salsa de chile hecha en 1, la mantequilla de maní, la salsa de tomate, el azúcar fina y las setas shiitake, sofríe a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que espese.
Salsa de chili indonesia
Ingredientes
100 g de pimiento encurtido, 10 g de ajo, 50 cc de agua fría, 10 g de sal, 20 g de pasta de gambas, 200 cc de aceite para ensalada, 2 cucharadas de salsa blanca vinagre, 2 cucharadas de azúcar fina, 1 cucharadita de esencia de champiñones.
Forma de elaboración
1. Picar en una batidora el pimiento encurtido, el agua hervida fría y la sal, picar el ajo y reservar.
2. Agregue aceite para ensalada a la olla, caliente la olla a aproximadamente 60 ℃, agregue el ajo picado y la pasta de camarones usando el método 1 para que quede fragante.
3. Poner la salsa de chile, el vinagre blanco, el azúcar fina y los hongos shiitake preparados en el paso 1 en la olla preparada en el paso 2, sofreír a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que espese.
Salsa de Chile Tianxiang
Ingredientes
80 g de chile seco, 500 cc de agua caliente, 750 cc de agua, 2 cucharaditas de sal, 2 cucharadas de salsa de soja, 4 ajos, hinojo en polvo 1/3 de cucharadita, 15 cc de vino de arroz, 2 cucharadas de agua blanca en polvo.
Método de trabajo
1. Ablanda los chiles secos con agua hirviendo.
2. Vierta el chile tierno remojado en el paso 1, sal, salsa de soja, ajo, hinojo en polvo, vino de arroz, agua, etc. Colocar en un exprimidor, triturar completamente y mezclar bien.
3. Vierta la salsa triturada en la olla y llévela a ebullición, luego agregue el polvo blanco para espesar.
Salsa de chile deliciosa
Picante y deliciosa
Ingredientes
Pimienta, ternera, jengibre, maní, semillas de sésamo, pimienta en polvo, Sal , aceite de sésamo, aceite de ensalada, salsa amarilla seca.
Forma de trabajo
Calentar el aceite de ensalada y añadir la espuma de ternera y jengibre.
Agregar maní, semillas de sésamo y pimienta
Agregar salsa amarilla seca
Agregar ají
Sal
Añade aceite de sésamo.
Consejos:
Después de hervir el aceite, no es recomendable poner el jengibre primero, de lo contrario el aceite se saldrá.
Preparación de la salsa de chile
Mezcla uniformemente 20 gramos de polvo blanco y 80 ㏄ de agua hervida fría y revuelve hasta que espese ligeramente.
Ingredientes
A. 200 g de pimiento rojo, 80 g de aceite de ensalada, 60 g de ajo picado, 45 g de pasta de judías, 45 g de miso, 20 g de azúcar de roca, 20 g de vinagre blanco, 8 gramos de sal, 3 tazas de agua, c. 20 gramos de polvo blanco, 80 gramos de agua fría.
Forma de elaboración
1. Pelar y quitar los tallos de los pimientos, picarlos en trozos pequeños, ponerlos en una olla, añadir el aceite de ensalada y el ajo picado y sofreír hasta que quede bien. fragante.
2. Añade el ingrediente B y cocina a fuego lento durante unos 7 u 8 minutos.
3. Finalmente añade los ingredientes mezclados uniformemente C-C-C, apaga el fuego y deja enfriar antes de enlatar.
Salsa de chili
Ingredientes
150g de pimiento rojo, 10g de ajo picado, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar fina, 1 cucharadita de salsa de pescado, 1/ 2 cucharaditas de vino Shaoxing, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo.
Método de trabajo
1. Lavar el pimiento rojo, escurrirlo, cortarlo en trozos pequeños, añadirlo al acondicionador, añadir el ajo picado y batir en trozos finos, luego verter. sáquelo y déjelo a un lado.
2. Vierte el pimiento rojo cortado en el paso 1 en la olla, agrega todos los condimentos y sofríe a fuego lento hasta que esté fragante.
Salsa de chile
Ingredientes
Pimiento rojo, pera, manzana, ajo, jengibre, tomate, sal.
Método de trabajo
1. Lavar medio kilo de pimientos rojos y secar la humedad superficial. Mira el color, está lleno de brillo. ¡Qué persona tan rara!
2. Cortar la raíz del pimiento. Prepare algunos ingredientes: peras, manzanas, ajo, jengibre, tomates. Las peras y las manzanas proceden de nuestra ciudad natal. También se pueden utilizar manzanas y peras locales. Ah, y hay una sal importante que no fue fotografiada.
3. Cortar el pimiento en gajos, cortar todos los ingredientes en trozos pequeños y luego echarlos al molinillo para triturarlos. De hecho, lo mejor es utilizar ese tipo de escariador, porque los pimientos picados no quedan tan finos y saben bien. Use guantes desechables al cortar pimientos para evitar que se quemen las manos.
Consejo:
Mezcla ají molido y sal, sella en una botella de conserva y guarda en un rincón durante dos días. Muy apetecible, muy apetecible.
Salsa de tomate y chile
Ingredientes
150g de pimiento encurtido, 250g de tomates rojos maduros, 20g de ajo, 10g de jengibre, 50cc de agua fría, 10g de sal, 2 cucharadas de blanca Vinagre, 4 cucharadas de azúcar fina, 200 cc de aceite para ensalada.
Método de trabajo
1. Picar el ajo y el jengibre.
2. Coge una olla, pon a hervir el agua y reserva.
3. Cortar ligeramente los tomates, luego ponerlos en el agua hirviendo del método 2, blanquearlos durante 30 segundos, luego enjuagarlos con agua fría, quitarles los tallos y la piel y reservar.
4. Pon los tomates, los pimientos encurtidos, el jengibre picado, el agua hervida fría y la sal del paso 3 en una licuadora y luego pícalos finamente.
5. Añade aceite para ensalada a otra olla, calienta la olla a unos 60 ℃, añade el ajo picado y sofríe brevemente a fuego lento.
6. Ponga la salsa de chile, el vinagre blanco y el azúcar fina en la olla del método 5 y cocine por unos 5 minutos hasta que espese.
Salsa de chile con tofu
Ingredientes
15 g de ajo, 15 g de jengibre picado, 150 g de pimiento encurtido, 50 g de tofu, 50 ml de agua hervida fría, 10 g de sal, 150 ml de aceite de ensalada, 50 ml de aceite de sésamo, 2 cucharadas de azúcar fina, esencia de champiñones 65438.
Método de trabajo
1. Moler en una batidora el jengibre, el pimiento encurtido, el agua fría y la sal y reservar.
2. Cortar el ajo en polvo; hacer puré el tofu y reservar.
3. Añade el aceite para ensalada y el aceite de sésamo de la olla y calienta a unos 60 ℃.
4. Poner los ingredientes del método 2 en la olla del método 3, sofreír a fuego lento durante 1 minuto aproximadamente.
5. Añade la salsa de chile del método 1, el azúcar fina y las setas shiitake del método 4, y sofríe a fuego lento durante unos 8 minutos hasta que espese.
Salsa picante
Ingredientes
1 libra de aceite (aceite de cocina común), 80 gramos de pimiento rojo seco, 80 gramos de tempeh, 200 gramos de cocido maní, 20 gramos de semillas de sésamo blanco, 4 a 5 dientes de ajo, 1 rodaja de jengibre, 60 ml de salsa de soja, 20 gramos de azúcar, 10 gramos de pimienta de Jamaica y sal.
Método de trabajo
1. Picar el chile seco (en la medida de lo posible), picar el maní y picar el jengibre y el ajo.
2. Echar aceite en la olla. Después de calentar, primero vierta los frijoles negros, el ajo picado y el jengibre picado.
3. Después de que salga el aroma, agregue maní triturado, ají triturado, sal, semillas de sésamo, pimienta de Jamaica en polvo y azúcar blanca y revuelva uniformemente.
4. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, vierta la salsa de soja y cocine durante 3 o 4 minutos, luego apague el fuego.
5. Una vez que esté completamente frío, ciérralo en un recipiente y guárdalo en el frigorífico.