Método integral de elaboración de empanadillas con hongos, col y hongos

Ingredientes:

Cuatro, hojas tiernas de col, hongos encurtidos, jengibre, condimento de trece especias, aceite comestible, aceite de sésamo, esencia de pollo, salsa de soja.

Práctica:

1. Preparar materiales y herramientas;

2. Amasar la masa. Se toma una cantidad adecuada de harina según el número de personas que comen, se agrega agua del grifo poco a poco y se revuelve hasta que la masa no esté blanda ni dura (la masa se mezcla con anticipación porque al extenderla quedará más rígida), el efecto es como se muestra;

3. Picar las hojas tiernas de col lavadas, ponerlas en un recipiente para verduras, espolvorear con un poco de sal, remover y dejar marinar durante 5 minutos, luego exprimir el agua y reservar el hongo negro remojado, picarlo y reservarlo; cebolla y jengibre Picar y reservar. El efecto es como se muestra en la figura;

4. Junte las hojas de col picadas, los hongos, las cebollas verdes y el jengibre, vierta una cantidad adecuada de salsa de soja, condimento de trece especias, sal, esencia de pollo, aceite de cocina y aceite de sésamo (los condimentos anteriores se colocan según el gusto personal). , y use palillos o cucharas para mover en el sentido de las agujas del reloj Revuelva (se dice que sabrá mejor así), el efecto es el que se muestra;

5. Enrolle la masa en tiras, córtela en trozos pequeños, presione cada trozo en trozos pequeños con la palma de la mano y luego use un rodillo para enrollarlo hasta obtener una masa grande y redonda. El efecto es como se muestra en la imagen;

6. Coloque la masa enrollada en la palma de su mano, use palillos para poner una cantidad adecuada de relleno sobre la masa, dóblela hacia arriba y hacia abajo, pellizque la parte central para que se pegue, luego coloque sus manos a ambos lados de la Dobla la masa como se muestra en la imagen y usa los pulgares para apretarla con fuerza en el medio con el dedo índice, ¡y ya estará lista la bola de masa! El efecto es como se muestra en la imagen;

Las dos imágenes siguientes son bolas de masa terminadas hechas con dos métodos, entre las cuales las bolas de masa hechas con el método anterior están en la tabla de cortar.

7. Cocinar las empanadillas. Esto es mucho más sencillo. Las albóndigas saben mejor cuando el agua está casi hirviendo. Se dice que las albóndigas no son fáciles de cocinar. En el proceso de cocinar albóndigas, asegúrese de tapar la olla y cocinar por un tiempo, y también hervir la olla por un tiempo, para que las albóndigas se cocinen rápidamente (cuando mi familia cocina albóndigas, le echan un poco de agua fría cada vez). tiempo que hierve el agua, para que las albóndigas se cocinen más rápido y sean más flexibles). ¿Cómo hacer empanadillas? Ves las bolas de masa flotando en el agua, la masa ya no está cruda y blanca, está casi cocida.