Cómo hacer Hangzhou Xiao Long Bao
Hay un secreto en la piel fina y el hermoso relleno de Hangzhou Xiao Long Bao. Al hacer la piel, hervirla en agua hirviendo para que la piel quede suave y tersa. Si usas harina cruda, quedará demasiado seca. El relleno necesita jugo para tener buen sabor, pero puede resultar difícil cubrirlo con agua. Después de mezclar, meterlo en el frigorífico un rato para que el aceite y el agua se solidifiquen antes de hacer los bollos. Los bollos quedarán deliciosos. 1. Picar juntas la carne magra y la carne grasa, formar bolitas y añadir el gelatina. (Aspic es el origen de la sopa en bollos al vapor) 2. Tamice la harina uniformemente en un bol, agregue lentamente agua hirviendo y revuelva rápidamente para formar una masa suave. Use un poco de harina para amasar la masa en tiras, luego córtela en rodajas pequeñas, muela en discos y forme bolas para hacer bollos. . forma. 3. Engrasar una vaporera con aceite, cubrir con hojas de vegetales, luego engrasar las hojas de vegetales con aceite, poner en bollos al vapor y cocinar al vapor durante siete a ocho minutos, mezclar bien. 4. De esta forma se completa la producción.