¿Cuál es la diferencia entre cangrejos nadadores y cangrejos voladores? ¿Los cangrejos voladores son cangrejos nadadores?
¿El cangrejo volador Portunus trituberculatus? Portunus trituberculatus, Portunidae, Cangrejo Portunus. Comúnmente conocido como cangrejo nadador, cangrejo arma, cangrejo de mar, cangrejo de mar, gusano de mar, cangrejo de agua, cangrejo de puerta, cangrejo de puerta pequeño, escorpión, pez cubierto, cangrejo de tres puntas, cangrejo niño, cangrejo volador, grillo de tabaco, el nombre en inglés es cangrejo nadador. Distribuido en Liaoning, Hebei, Tianjin, Shandong, Jiangsu, Zhejiang, Fujian y otras zonas marítimas de mi país. En términos generales, de sur a norte, de marzo a mayo y de septiembre a octubre son las temporadas de mayor producción, y la bahía de Bohai y la península de Liaodong producen más de abril a mayo. Portunus trituberculatus es uno de los productos más vendidos de exportación importantes de mi país, y se exporta principalmente a Japón, Hong Kong, Macao y otros países y regiones.
La diferencia entre cangrejos nadadores y cangrejos voladores: los cangrejos marinos de Dalian se llaman cangrejos voladores y los de Qinhuangdao se llaman cangrejos nadadores. Se ven muy similares. Aunque el cangrejo volador es el nombre común de Portunus trituberculatus, personalmente creo que existe una diferencia entre el cangrejo volador y el Portunus trituberculatus.
Desde la apariencia: el caparazón del cangrejo volador tiene un arco perfecto desde los ojos hasta las puntas en ambos lados, y luego desde la punta hasta la mitad del vientre.
Aspecto del cangrejo nadador: ligeramente trapezoidal desde los ojos hasta las puntas en ambos lados, y en forma de arco desde la punta hasta la mitad del estómago.
No es muy vívido decir esto y no pude encontrar ninguna imagen de cangrejos voladores en Internet. Compréndelo tú mismo.
Sabor: La carne del cangrejo volador es suelta y un poco blanda, mientras que la carne del cangrejo nadador es firme y las huevas de cangrejo hembra son duras.
Receta recomendada de centollo de las tres verrugas
Ingredientes para centollo de las tres verrugas frito: centollo de las tres verrugas
Condimentos: aceite refinado, harina, sal, salsa de soja, cebolla verde y jengibre, vino de cocina.
Práctica:
1. Lavar los cangrejos nadadores y cortar cada cangrejo en dos secciones.
2 Sellar los bordes cortados de los cangrejos nadadores tres tuberculados; con harina
3. Calentar el aceite en la sartén hasta que esté 50% caliente, de modo que el filo del cuchillo del cangrejo nadador toque el aceite hacia abajo.
4. Freír hasta que esté cocido, agregar el vino de cocción, la sal, el azúcar, la salsa de soja, la cebolla verde, el jengibre y el agua.
5. (dependiendo del tamaño del cangrejo) ) sacarlo de la sartén y ponerlo en un plato.
Ingredientes para la centolla nadadora de cabeza roma: 750 gramos de hembra de centolla nadadora de cabeza plana.
Condimentos: aceite de curry, sal refinada, vino Shaoxing, pasta de tomate, vinagre de arroz, salsa de soja picante, aceite de chile, azúcar, aceite de sésamo, aceite de chile, glutamato monosódico, rodajas de jengibre, cebolletas, harina.
Práctica:
1. Cortar el cangrejo en 8 trozos, pasarlos por harina y sofreírlos en aceite caliente al 70%.
2. Calentar la plancha, envolverla en papel plateado y reservar.
3. Ponga la cebolla picada y el jengibre en la cacerola de aceite y sofría, agregue los condimentos y los cangrejos fritos, sofría hasta que esté cocido, voltee unas cuantas veces, rocíe con aceite de sésamo y sirva.
La clave de la producción: hay que calentar la plancha de hierro para que los platos queden más fragantes.
¿Qué cangrejos no se pueden comer 1. No se pueden comer cangrejos muertos.
Los cangrejos tienen muchas bacterias por dentro y por fuera. Los cangrejos vivos pueden excretar bacterias a través del metabolismo en el cuerpo; una vez que el cangrejo muere, las bacterias en el cuerpo se multiplicarán y descompondrán la carne del cangrejo. Algunas bacterias también producirán toxinas, que pueden causar intoxicación alimentaria cuando se comen.
Además, los cangrejos contienen más histidina. Cuanto más tiempo muere el cangrejo, más histidina se acumula en el cuerpo. Incluso si el cangrejo se cocina, esta toxina no se destruye fácilmente. La histamina es una sustancia tóxica. Cuando se acumula en el organismo hasta cierto punto, puede provocar intoxicación.
② Los cangrejos no se deben comer crudos.
La superficie corporal, las branquias y el tracto gastrointestinal de los cangrejos están cubiertos de diversas bacterias y lodos. Los cangrejos suelen portar metacercarias de larvas de Paragonimus y Vibrio parahaemolyticus. Sin esterilización a alta temperatura, la paragonimiasis puede causar daño pulmonar después de ingresar al cuerpo humano. Si Vibrio parahaemolyticus invade el cuerpo humano en grandes cantidades, se producirá una intoxicación infecciosa que se manifestará como inflamación intestinal, edema, congestión y otros síntomas. Por lo tanto, los cangrejos deben cocinarse al vapor y cocinarse bien.
Cabe destacar también que existe una forma de comer cangrejo remojado en vino, que también es muy peligrosa y generalmente no se recomienda comer en casa.
(3) Realizar una sola comida.
Sólo se puede comer un cangrejo a la vez.
No coma demasiado cangrejo, preferiblemente no más de una comida. Comer demasiado cangrejo puede causar síntomas de indigestión, como hinchazón, y para algunas personas con enfermedades existentes, comer demasiado cangrejo puede agravar la afección.