Pasos para enlatar ciruelas

Pasos para enlatar ciruelas: Las ciruelas son una fruta común en la vida. Esta fruta es agridulce y a mucha gente le gusta comerla. A algunas personas les gustan las ciruelas enlatadas, que son más apetecibles. ¿Permítanme compartir los pasos para enlatar ciruelas?

Cómo hacer ciruelas enlatadas Paso 1: Selecciona la materia prima:

Elige ciruelas frescas, redondas, grandes, gruesas, libres de enfermedades, sin podredumbre y sin daños. Se estipula que el grosor y diámetro de cada ciruela debe ser superior a 30 mm.

Extracción de sangre y remojo:

Clasificar los frutos de ciruela según su tamaño, color y madurez, y luego lavarlos con agua fría. Calentar una solución acuosa de hidróxido de sodio al 10 % a 95 ~ 100 ℃, verterla en las ciruelas lavadas, remojar durante 1 ~ 1,5 minutos, escaldar hasta que estén cocidas, retirar y pelar rápidamente.

Además, lavar repetidamente con agua para eliminar los restos de solución de sosa cáustica. Las ciruelas pasas con diferentes niveles de madurez deben pelarse en macetas separadas para garantizar el efecto real del pelado; cualquier álcali residual que se adhiera a la pulpa después de pelarla se puede remojar en ácido clorhídrico al 0,4% durante 5 minutos para neutralizar el álcali residual y luego enjuagar con agua fría. agua .

Añadir agua hirviendo:

Echar las ciruelas en el agua hirviendo y cocinar durante 10 minutos, dependiendo de lo blandas que estén. Si no comienza a cocinar inmediatamente, es mejor remojarlo en una solución de agua salada comestible al 1% para evitar la decoloración.

Carga y preparación del jarabe de frijol rojo:

Vierta una cantidad adecuada de agua fría en la olla, agregue azúcar blanca para remojar, luego agregue 0,1% ~ 0,2% de citrato de sodio, lleve a hervir a fuego lento, filtrar con tela de esmeril y reservar. La concentración y dosificación del agua azucarada se debe determinar según el contenido de azúcar de las materias primas y las normas del producto terminado, generalmente 25%.

Enlatado de materias primas durante todo el período:

Limpiar, desinfectar y esterilizar los frascos sellados, introducirlos en almíbar de ciruela y frijol rojo en caliente y sellar inmediatamente. Una botella de vidrio de 500 g contiene 310 g de pulpa de melón y 190 g de sirope de judías rojas. La temperatura del jarabe de frijol rojo no debe ser inferior a 70 ℃ y el jarabe de frijol rojo debe introducirse a una distancia de 65438 ± 0 cm desde la boca del tanque.

Productos de manguera aséptica:

Después de sellar la lata, colóquela en agua a 90 ℃ durante 10 minutos, luego sáquela y refrigérela, que es el producto terminado.

Cómo hacer pudín de ciruelas

1. Prepara los ingredientes

Para hacer pudín de ciruelas, debes elegir los ingredientes adecuados y preparar primero las ciruelas y la leche. Unos buenos ingredientes pueden hacer que el pudín de ciruelas sepa mejor, sea más delicioso y más nutritivo. El pudín de ciruelas elaborado con ciruelas de alta calidad es más dulce y delicioso. El pudín de ciruelas es apto para personas de diferentes edades y es muy beneficioso para la salud.

2. Lavar las ciruelas

Las ciruelas son la materia prima más importante para elaborar el pudín de ciruelas. La dulzura de las ciruelas puede agregar un hermoso color al pudín, abrir el apetito, fortalecer el bazo y mejorar el apetito humano. Cuando las ciruelas estén listas, lávalas dos veces con agua y esterilízalas. Finalmente, transfiere las ciruelas a un plato.

3. Budín de ciruelas

Verter la leche y el azúcar en un cazo pequeño para leche y calentar a fuego lento hasta que el azúcar se derrita. Agrega los copos de gelatina ablandados y continúa calentando a fuego lento hasta que los copos de gelatina se disuelvan por completo, luego apaga el fuego y continúa revolviendo para que se enfríe. Vierta 1/3 de la leche enfriada en las ciruelas, revuelva uniformemente con una espátula de goma y vierta las ciruelas revueltas en la leche restante.

El segundo paso de cómo hacer ciruelas enlatadas es la eficacia y función de las ciruelas.

La medicina tradicional china cree que las ciruelas tienen un sabor agridulce: entran en el meridiano del hígado y el riñón. Función: Promueve los fluidos corporales y sacia la sed, limpia el hígado y el calor, diuresis y reduce la hinchazón: trata principalmente el calor interno causado por la deficiencia de yin, el calor húmedo del hígado y la vesícula biliar, el vapor de huesos, las bebidas para calmar la sed, la ascitis y la dificultad para orinar.

Las ciruelas contienen una variedad de aminoácidos y oligoelementos, como azúcar, trazas de proteínas, grasas, caroteno, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina C, asparagina, glutamina, calcio y fósforo. hierro.

Los efectos de las ciruelas son los siguientes

① Disminuyen la presión arterial y alivian la tos: Los granos de ume contienen amigdalina y una gran cantidad de aceite graso. Los experimentos farmacológicos modernos han confirmado que esta sustancia tiene evidentes efectos hipotensores, antitusivos y expectorantes.

2 Favorece la digestión: El ácido de ciruela puede aumentar el apetito, favorecer la secreción de ácido gástrico y enzimas digestivas y favorecer la motilidad gastrointestinal. Además, el aceite graso contenido en las semillas de ciruela puede acelerar la peristalsis intestinal y favorecer la descarga de heces secas. Por tanto, comer ciruelas puede favorecer la digestión y es un buen alimento para personas con aclorhidria, saciedad después de comer y estreñimiento. Lectura recomendada: ¿Se puede tratar la impotencia?

③ Limpia el hígado y promueve la humedad: la carne de ciruela fresca contiene glutamina, serina, glicina, prolina y otros aminoácidos. Por tanto, comer ciruelas crudas es de gran beneficio en el tratamiento de la cirrosis y la ascitis.

④Belleza y belleza: Según el "Compendio de Materia Médica", las flores del ciruelo se mezclan con grasa facial, que tiene un muy buen efecto embellecedor y puede "quitar el oscurecimiento de mi rostro". y "iluminar mi cara", es decir, las flores de ciruelo tienen un muy buen efecto terapéutico sobre las manchas de sudor y las manchas oscuras de la cara.

Vino de belleza

250 ​​gramos de ciruelas frescas, triturar el jugo, mezclar bien con 250 ml de vino de arroz, tomar a principios de verano, 1 taza cada vez. Esta receta proviene de "Shuo Lin". Los antiguos creían que beber vino de jugo de ciruela en verano (verano largo) puede hacer que las mujeres luzcan hermosas, por eso se le llama vino que mejora la salud.

Nutre el estómago y favorece la producción de líquidos - zumo de ciruela fresca

100-120 g de ciruelas peladas y trituradas, exprimidas y mezcladas con un poco de miel. Esta receta proviene del libro de cocina dietética de "Interesing Life". No sólo tiene el efecto de limpiar el meridiano del hígado de la deficiencia de calor, sino que también nutre el yin del estómago, produce líquido y sacia la sed. Puede usarse no solo para el tratamiento de la deficiencia de yin del estómago, sino también para personas con deficiencia de qi y yin que no son aptas para el calor del verano.

Precauciones al comer ciruelas

La mayoría de personas pueden comer ciruelas. Las ciruelas son una buena opción de fruta para pacientes con fiebre, sed, fatiga y ascitis debido a una enfermedad hepática. Hua Mei tiene un muy buen efecto terapéutico en profesores y actores que usan demasiado su voz.

Las personas con hepatitis crónica y cirrosis deben comer ciruelas especialmente. Sin embargo, los pacientes con úlcera péptica y gastroenteritis aguda y crónica deben comer menos o evitar las ciruelas. Debido a que las ciruelas contienen una gran cantidad de ácido de fruta, comer demasiado dañará el bazo y el estómago y puede causar dolor de estómago si se come demasiado. Comer demasiadas ciruelas puede producir fácilmente flema y humedad, dañar el bazo y el estómago y dañar fácilmente los dientes. Por lo tanto, las personas con deficiencia de bazo y flemas húmedas y los niños no deberían comer más ciruelas.

①Las ciruelas son aptas para consumir crudas, en zumo o fritas.

2 No comer ciruelas verdes.

3 No es aconsejable comer demasiadas ciruelas. Es mejor comer de 4 a 8 ciruelas (unos 60 gramos) a la vez.

(4) Las ciruelas guisadas con azúcar de roca pueden calmar la garganta y abrirla.

Cómo quitar los corazones de ciruela

1. Máquina descorazonadora

Hay muchas formas de eliminar los núcleos de ciruela. Puedes descorazonarlos tú mismo. Los huesos de las ciruelas son más grandes que los de las frutas comunes. Si no puede eliminar el hueso usted mismo, puede utilizar un removedor de huesos disponible en el mercado. Un descorazonador profesional puede eliminar rápida y fácilmente los corazones de ciruela. Cuando utilice una máquina para quitar los corazones de albaricoque, preste atención a los pasos de uso de la máquina y opere la máquina correctamente.

2. Pelar las ciruelas con un cuchillo.

Cuando las ciruelas estén listas, lávalas dos veces con agua y esterilízalas. Finalmente, transfiere las ciruelas a un plato. Usa un cuchillo para quitar el corazón de las ciruelas. Cuando utilice un cuchillo para quitar el corazón de las ciruelas, tenga cuidado de no lastimarse los dedos. El método de quitar el núcleo con un cuchillo es más difícil y generalmente difícil de operar. Se recomienda no utilizar un cuchillo para quitar el núcleo.

3. Utiliza una cuchara para sacar el corazón.

Lava las ciruelas y la cuchara por separado y mantén la cuchara cerca de las ciruelas. Primero haga un agujero en la ciruela con un cuchillo y luego saque el corazón de la ciruela con una cuchara. El corazón de las ciruelas es relativamente grande y difícil de separar. Las personas que usan una cuchara deben tener cuidado de no usar demasiada fuerza, de lo contrario destruirá la pulpa de las ciruelas y afectará la textura y el sabor de las ciruelas.