¿Dónde están las especialidades de Taosu?
Según la leyenda, durante las dinastías Tang y Yuan, los agricultores de Leping, Guixi, Yingtan y otros condados alrededor de Jingdezhen, en la provincia de Jiangxi, trabajaban como alfareros uno tras otro. Como estaba ocupado con el trabajo en ese momento, un granjero de Leping mezcló la harina que trajo y la coció directamente sobre la superficie del horno. Como tengo tos crónica, a menudo tengo la costumbre de comer semillas de durazno para aliviar la tos, por lo que agrego polvo de semillas de durazno al hornear.
Otros trabajadores de la porcelana vieron que el alimento seco producido con este método era conveniente para la conservación diaria y el transporte de porcelana a larga distancia, por lo que también hicieron lo mismo y lo llamaron "Taosu". La homofonía posterior es el pastel de melocotón.
Cultura alimentaria:
El origen del pastel de melocotón de palacio: Según la leyenda, durante el periodo Jiajing de la dinastía Ming, Jiangxi produjo a Xia Yan y Yan Song, dos ministros leales y traicioneros. . Xia Yan, un nativo de Guixi, los empujó hacia adelante, pero fue incriminado por Yan Song, un descendiente de Xia Yan, y algunos de ellos huyeron a la aldea de Guazhou en Shangqing.
Al pie de la montaña Longtou, alguien transmitió la técnica de hacer pastel de melocotón desde el palacio. Cerca del Pabellón Beiji, abrieron un muelle y comenzaron un negocio de frutas, especializándose en "pastel de melocotón de palacio".
En los primeros días de la fundación de la República Popular China, cuando visitaban a familiares y amigos durante las vacaciones, regalaban un paquete de pasteles de melocotón, cada paquete pesaba una libra. Los pasteles de durazno redondos y planos se envuelven en formas rectangulares. Un palillo es largo, medio ancho y tiene cuatro esquinas prismáticas. Es estrecho arriba y ancho abajo, y el packaging es muy particular. Hay tres capas por dentro y por fuera, la capa interior está hecha de hojas de loto secadas al sol, la segunda capa es papel higiénico grueso y luego se ata con papel amarillo o papel blanco, con un sello, como
< Los melocotones crujientes y dulces son fragantes y tentadores, ¡y su sabor realmente no puede satisfacerte con palabras!