¿Cómo hacer sopa de hongos negros, maní, algas y costillas de cerdo?
1 barra (unos 500 g), 100 g de nudo de algas, 60 g de hongo remojado, cantidad adecuada de cebolla verde y jengibre, 1 cucharadita de sal.
Método de trabajo
1. Lavar el hueso de la varilla y cortarlo por la mitad para exponer la médula dentro del hueso.
2. Poner suficiente agua en la olla, introducir los huesos lavados y cocinar a fuego medio.
3. Utiliza una cuchara para retirar la espuma de sangre después de hervir.
4. Añade la cebolla y las rodajas de jengibre y cocina a fuego lento durante 1 hora.
5. Selecciona el hongo remojado, lávalo y rómpelo en trozos pequeños con la mano. Lavar el nudo marino y reservar.
Después de 6 horas, el aceite de los huesos se ha evaporado y la sopa está muy espesa.
7. Vierta los hongos y las algas en el caldo de huesos, cocine a fuego lento durante 30 minutos y finalmente agregue sal al gusto.