Cómo hacer bolas de arroz glutinoso con longan, vino de arroz y calabaza

1. Ingredientes: 150 gramos de vino de arroz, 2 huevos, 100 gramos de harina de arroz glutinoso, 100 gramos de calabaza, cantidad adecuada de longan, cantidad adecuada de bizcocho de espino.

2. Cortar la calabaza en trozos, cocerlas al vapor y triturarlas con el dorso de un cuchillo. Añadir una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso al puré de calabaza.

3. Añadir poco a poco y amasar hasta obtener una masa de dureza moderada.

4. Cortar el bizcocho de pasas y espino en trozos pequeños, añadir la cantidad adecuada de azúcar y osmanto y remover uniformemente para hacer el relleno.

5. Saca pequeños trozos de bolitas de arroz glutinoso de calabaza y envuélvelos con una pequeña cantidad de relleno de pasas y espino.

6. Después de envolverlo, enróllelo formando pequeñas bolitas de arroz glutinoso.

7. Hervir una cantidad adecuada de agua en una olla, agregar el longan y cocinar juntos.

8. Preparar dos huevos en un bol, batirlos y reservar.

9. Después de que hierva el agua, añade las albóndigas de calabaza preparadas.

10. Hervir las bolas de arroz glutinoso hasta que floten todas y añadir el vino de arroz.

11. Después de hervir el vino de arroz, vierta el huevo líquido preparado, apague inmediatamente el fuego, agregue unas cuantas bayas de goji y una cantidad adecuada de azúcar.

12. Servir en un bol.