¿Cómo hacer auténtico atún frito?

Los ingredientes principales son 250g de atún congelado, un poco de sal, un poco de pimienta, un poco de huevo, 1 cebolla, mitad y mitad de sal y pimienta y un poco de vino blanco.

Pasos

Paso 11 de freír tortuga dorada. El atún congelado debe descongelarse a temperatura ambiente. Se puede colocar en el termostato del frigorífico con antelación.

Paso 22 de cómo freír tortuga dorada. Los ingredientes son vino blanco, sal y pimienta, sal de pimienta negra.

Paso 33. Para quitar el olor a pescado, espolvorea uniformemente el atún con pimienta y un poco de vino blanco, añade la cebolla picada al pescado y deja marinar durante 10 minutos.

Paso 44 de freír el pargo. Prepare el almidón y los huevos, pero ábralos por separado en este momento, haga una sartén y póngalos en aceite de cocina, no demasiado, la temperatura del aceite debe estar aproximadamente al 70%; Sumerja ambos lados del pescado marinado en almidón y cúbralo con una capa de masa de huevo.

Paso 55 de cómo freír el pargo. Poner el atún rebozado en la sartén y sofreír a fuego lento. A la hora de freír pescado, recuerda no freírlo demasiado. El atún se puede comer crudo, por lo que se puede cocinar con un poco de color dorado por ambos lados.

Paso 66. Colocar una capa de papel toalla en un plato, poner dentro el pescado, sofreír las cebollas en el aceite, espolvorear un poco de sal y pimienta y servir.

Consejos

El olor a pescado del atún congelado sigue siendo bastante fuerte. Utilice un poco de vino blanco para marinarlo. Trate de no utilizar vino para cocinar, porque el sabor del vino para cocinar es demasiado fuerte. y tapará fácilmente el sabor original del pescado.