La auténtica receta del Wotou de Yu Qian

1. Olmo fresco seco;

Lavar con agua

3. Mezclar uniformemente la harina de maíz, la soja, la harina y el bicarbonato de sodio;

4. Luego ponga el dinero de olmo lavado en el recipiente y mezcle bien. Agrega poco a poco agua y amasa hasta obtener una masa moderadamente blanda, no demasiado blanda, de lo contrario no tomará forma. Lo mejor es cocinar a fuego lento durante 20 a 30 minutos;

5. bollos, sumerge tu mano izquierda en agua fría. Amasar la masa en el centro de tu mano derecha para evitar que se pegue a tus manos al amasar. Haz con tus manos pastillas de 40g (parecen bastante grandes en la imagen, pero en realidad son muy pequeñas) y dales forma de bollos al vapor según la imagen;

6. Pon agua fría en la olla y. poner el maíz remojado Extienda la piel o el paño húmedo de la jaula sobre la rejilla, coloque las mazorcas de maíz preparadas encima y cocine al vapor a fuego medio durante 20 minutos.