Método sándwich
Condimentos
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Tostada 1
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400 gramos de carne de cerdo
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Dos huevos
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1 tomate
Condimentos
Pimienta negra
Una cantidad adecuada
Raro
Una cantidad adecuada
Sal de mesa refinada
1 cucharada
Aderezo para ensalada
Una cantidad adecuada
Sándwich Método
1.
Prepara 6 rebanadas de pan, 2 huevos, 1 tomate, aderezo para ensalada, pimienta negra y sal.
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2.
Tomemos como ejemplo 400g de carne. Elegí la paleta de cerdo porque es grasa y magra, por lo que sabe mejor frita, pero no es muy cara.
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3.
Córtalo en trozos de 1 cm de grosor, vierte en el plato 1 botella pequeña de ron, (también se puede utilizar brandy, mejor no utilizar brandy vino) y una cucharada de sal Agregar 2 a 3 cucharadas de pimienta negra (agregar según el gusto, creo que sabe mejor), mezclar bien, ponerlo en los trozos cortados, esparcir la marinada uniformemente sobre los trozos, envolverlo. film transparente y meterlo en el frigorífico.
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4.
A primera hora de la mañana, sacamos la carne y ponemos un poco de aceite en la olla (yo uso mitad de aceite de cacahuete y mitad de oliva, que es sano y delicioso) y calentarlo a fuego medio.
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5.
Ponemos la carne en la olla, le damos la vuelta unos segundos y la sofreímos lentamente, casi como si fuéramos un filete. No exprimir con una espátula, esto asegurará la humedad en la carne. Básicamente, se cocinará en 5 minutos después de darle vuelta durante 1 minuto. Si te preocupa que no se cocine bien, utiliza un cuchillo para hacer un pequeño corte en la parte más gruesa de la carne y comprobar el color del interior.
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6.
Sirve la carne frita y reserva.
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7.
Después de freír la carne, no es necesario separar el aceite, simplemente batir los huevos.
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8.
Freír por ambos lados, crudo y cocido.
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9.
Cepilla el cárter de aceite, sécalo a fuego lento, pon unas rebanadas de pan en el centro del cárter, una pieza a la vez, hornea durante 3 o 5 segundos, sácalo y reserva.
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10.
Tuesta todas las rebanadas de pan, apaga el fuego, pon primero un trozo de pan, añade la carne y exprime el aliño para la ensalada.
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11.
Ponemos la segunda rebanada de pan, los huevos, las rodajas de tomate, un poco de aliño para la ensalada, otra rebanada de carne y la última rebanada de pan.
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12.
Utiliza un cuchillo y la otra mano para presionar el sándwich lo más fuerte posible.
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13.
Corta en ángulo y podrás perforar rápidamente el cuchillo sin necesidad de palillo. Si te gusta la belleza, puedes cortar los bordes del pan.
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14.
Después de cortarlo, puedes ponerlo en un plato y comerlo.
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15.
Una pieza es suficiente, dos piezas están bien.
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Imagen del producto terminado en el entrepiso
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Consejos de Cocina
La carne debe estar fresca y puedes añadir más pimienta negra. La carne es similar a la de un bistec con patatas fritas. Es mejor freírlo si está demasiado cocido y ligeramente tierno.