Consejos para hacer arroz con castañas

Ingredientes:

2 tazas de arroz japonés, 550 ml de agua, 300 gramos de castañas, 2 cucharadas de vino, 1 cucharada de salsa de soja, media cucharada de mirin, apropiado cantidad de semillas de sésamo negro

Método:

1. Remojar las castañas sin cáscara en agua caliente durante 2 minutos para que las castañas se ablanden, quitarles la ropa y luego remojarlas en agua hasta que se ablanden. el agua se enfría. Cortar las castañas escurridas en trozos pequeños y reservar.

2. Lavar el arroz japonés media hora antes de cocinarlo y escurrirlo de agua. Agrega agua y arroz a la arrocera y sazona con vino, salsa de soja y mirin.

3. Añade las bolitas de castaña, mezcla bien y cocina. Cuando el arroz esté cocido, recógelo y espolvoréalo con semillas de sésamo negro.