¿Cómo hacer que el pescado horizontal sea tan delicioso?
El pescado Hangcha es un delicioso plato cantonés Aquí tienes una receta sencilla:
Materiales:
-Pescado Hangcha (unos 500g)
-Cebolla
-Ajo
-Vino de cocina
-Sal
-Pimienta blanca
-Salsa de soja ligera
-Aceite de cocina
Pasos:
1. Lavar el pescado transversal y retirar las vísceras y la cabeza. , cortado en trozos grandes.
2. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega los trozos de pescado, las rodajas de jengibre y las cebolletas, cocina hasta que el agua hierva, retira los trozos de pescado y enjuaga con agua limpia.
3. Añade la cantidad adecuada de aceite a la olla, añade los trozos de pescado y sofríe hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
4. Añade la cantidad adecuada de vino de cocción, sal y pimienta blanca y sofríe uniformemente.
5. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja ligera y sofríe uniformemente.
6. Añade una cantidad adecuada de agua para cubrir los trozos de pescado, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que el pescado se ablande.
7. Sacar el pescado cocido, escurrir el agua y ponerlo en un plato.
8. Añade a la olla una cantidad adecuada de aceite, añade el ajo picado y sofríe hasta que salga el aroma, luego viértelo sobre los trozos de pescado.
Consejos:
-Cuando cocine trozos de pescado, hierva el agua antes de agregar los trozos de pescado. Esto puede eliminar el olor del pescado.
-A la hora de freír trozos de pescado, utilizar fuego medio para evitar que se queme.
-Utilice fuego lento al guisar pescado, y el tiempo de guisado debe ajustarse según el tamaño del pescado y el rendimiento del guisador.
-Espolvorea ajo picado al final para aumentar el aroma del plato, y también puedes ajustarlo según tu propio gusto.