¿Qué aperitivos se te antojan?
Mordida fría.
Cortar 250 gramos de mantarraya remojada en agua en rodajas de 2 mm, escaldarla en agua caliente, retirar y escurrir rápidamente, triturar 25 gramos de piel de huevo, cortar el cilantro en gajos y cortar la mantarraya en gajos. Poner el pescado en un bol, espolvorear con huevo rallado y cilantro, poner las algas secas remojadas en agua sobre el cilantro, espolvorear con salsa de mostaza, poner el aceite de sésamo en el wok, cuando esté a las siete añadir una cucharada de vinagre y soja. salsa, verter Servir el plato y mezclar bien.
Lonchas de cerdo al ajillo.
Cortar el cerdo en rodajas en forma de sauce, escaldarlo en agua hirviendo hasta que se ponga blanco, retirar y escurrir el agua, dejar enfriar, ponerlo en un plato, añadir el ajo picado, el vinagre, el azúcar, glutamato monosódico y salsa de soja hervida Prepare la salsa, mezcle bien y sazone, luego rocíe con aceite de sésamo y sirva.
Berenjena fría.
Corta la berenjena por la mitad, corta el lado pelado en forma de rombos con un cuchillo, ponla en una jaula y cocínala bien al vapor. Añade al bol un poco de sal refinada, glutamato monosódico y azúcar blanca. Dale palmaditas a unos dientes de ajo y agrega el aceite de sésamo. Tritura la berenjena, mézclala bien con los condimentos y sirve.
Frío mezclado con tres sedas.
Lavar la col, pelar la raíz de loto, lavar la zanahoria y cortarla en tiras. Poner las tres hebras en una olla con agua hirviendo y blanquearlas para controlar el agua. Juntar los tres trozos en un plato, añadir el azúcar y el vinagre y mezclar bien.
Jiangfen
Primero corte la carne de cerdo y el pepino en tiras, cocine la carne de cerdo y los fideos por separado, luego ponga el pepino, la carne de cerdo cocida y los fideos en un plato, luego agregue la salsa de soja y el vinagre. , cebollas verdes y aceite de sésamo y mezclar bien.
Tofu Frito con Tomate
Primero escaldamos los tomates en agua hirviendo, los pelamos y los cortamos en rodajas gruesas. Corta el tofu en cubos de unos 3 cm de largo. Poner un poco de aceite en la olla, calentarlo y sofreír los tomates un rato, luego poner el tofu cortado en la olla, agregar un poco de salsa de soja, azúcar, sal y glutamato monosódico, y remover unas cuantas veces hasta que el tofu esté completamente frito. Los tomates son ácidos y contienen mucha vitamina C, que es extremadamente importante para los huesos, los vasos sanguíneos y el tejido muscular. El tofu contiene proteínas, grasas, azúcar, calcio, hierro, fósforo, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C y otros nutrientes. Los tomates fritos y el tofu no sólo aumentan el apetito, sino que también complementan la nutrición.
Sopa de chucrut y carpa cruciana
Retirar las vísceras de la carpa cruciana, lavarla, freírla en aceite, ponerla en 2 cuencos de agua y hervir, añadir chucrut, cebollas verdes y jengibre. Cocine a fuego alto durante 3 a 5 minutos, luego cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso. La carpa cruciana es rica en proteínas, azúcar, calcio, hierro, fósforo y otros nutrientes. El chucrut tiene el efecto de eliminar el olor a pescado y resultar apetitoso.
Pepinos encurtidos caseros
Lavar los pepinos y cortarlos en tiras finas, marinarlos con sal durante 15 minutos, remojarlos en agua, añadir un poco de vinagre y azúcar y remover. Selle el recipiente con film transparente y colóquelo en el frigorífico. Estará listo para comer en 30 minutos. Si tienes frío, puedes ponerlo sobre la mesa para que se enfríe un rato. Los pepinos son ricos en carbohidratos, fibra, magnesio, potasio, vitamina C, ácido fólico, calcio, vitamina A y otros nutrientes.
Sopa de costillas de cerdo con tomate
Ingredientes: 2 tomates, 600 gramos de costillas de cerdo, 65438 0/4 de col, 2 cilantro. Condimento: 4 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharadita de sal, 4 cucharadas de jugo de almejas.
Rendimiento: 1. Lavar las costillas, blanquearlas en agua para quitar la sangre, luego enjuágalas, hervir 10 tazas de agua, luego agregar las costillas y llevar a ebullición. 2. Lavar la col, cortarla en trozos pequeños y cocinarla junto con las costillas. Por último, añade los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate y sal al gusto. 3 : Cocine hasta que todos los ingredientes estén cocidos, suaves y ligeramente podridos, agregue la salsa espesa, apague el fuego cuando la sopa esté espesa y espolvoree con cilantro en polvo.
Apetitosos platos caseros de rábano morado y ternera
Ingredientes: ternera, piña (pelada, cortada en trozos pequeños, remojada en agua salada durante unos minutos), jengibre agrio (cortado en trozos), pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, ajo.
Condimentos: aceite de cacahuete, vino Shaoxing, vinagre dulce, pimienta, sopa, maicena, sal, azúcar, glutamato monosódico.
Elaboración: Lavar la carne, cortarla a lo largo de la fibra, mezclar con aceite de cacahuete, vino de Shaoxing, un poco de pimienta, sal, azúcar y maicena y reservar. Caliente un wok, agregue el ajo y la carne, vierta el vino Shaoxing, agregue la sopa, la sal y el glutamato monosódico, saltee hasta que esté cocido. Agregue la piña, el jengibre agrio, el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla verde y el vinagre dulce, saltee hasta que esté cocido. Espesar.